用料 毛蛤 3斤 蒜末 若干 姜絲 若干 白糖 一勺 郫縣豆瓣醬 四勺 干辣椒 根據(jù)自己口味 料酒 小半碗 辣炒毛蛤的做法 毛蛤用鹽水泡半個小時讓毛蛤吐沙子，然后用漏勺空著，用水沖洗。蒜末姜絲切好備用。鍋內放底油，油熱后關火放入撕開的干辣椒、蒜末、姜絲炒出香味，開火放入豆瓣醬。倒入毛蛤，快速翻炒，炒勻后倒料酒，繼續(xù)翻炒到毛蛤基本張開。最后加入糖，炒勻出鍋。

清鮮毛蛤湯的做法步驟1毛蛤一斤。2用牙刷刷干凈后，再用淡鹽水泡一會兒。3清水燒開后放幾片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。4待毛蛤開口后，煮上一分鐘左右，放少許咸鹽，把毛蛤撈出放湯盆內，灑上香蔥段。5再把湯倒入湯盆內。注意，鍋底有細沙子。6湯鮮肉美。這樣食用蛤肉顯淡了一點，可用少許海鮮醬油、醋、姜末做汁蘸食。

準備酸筍，辣椒，紫蘇就可以爆炒了。

姜汁毛蛤蜊 首先將毛蛤蜊洗凈,然后清水將蛤蜊煮至開口后[不能加鹽]撈出來,盛在盤子里. 然后將生姜切成細沫后倒如小碗里,再加上醋,味極鮮醬油還有香油,味精少許.這樣就可以將毛蛤蜊用筷子擠出肉來吃了!味道絕對鮮美!醬爆辣炒毛蛤蜊 配料:毛蛤蜊一盤,色拉油,姜沫,蠔油,甜面醬,干辣椒,味精,香油,味極鮮醬油,料酒.大蒜一頭 . 制作方法:將色拉油一勺子加熱至7成熟后將干辣椒,姜沫少許,還有蒜丁過油以后,再加入味極鮮醬油半勺子,甜面醬大半勺子料酒少許蠔油少許全攪拌均勻,再倒入毛蛤蜊炒至開口后加上味精香油攪勻出鍋既可!辣炒毛蛤蜊的做法1.蛤蜊用刷子刷干凈，放20度的淡鹽水泡2—3次，讓蛤蜊吐凈泥沙2.油燒熱，放八角、姜片、辣椒爆鍋，放蛤蜊、醬油翻炒至全部蛤蜊張開口即可毛蛤蜊是一種不錯的海產(chǎn)品，很多人都喜歡吃毛蛤蜊，以上介紹了幾種毛蛤蜊的吃法，這幾道毛蛤蜊的吃法都比較鮮美，做法簡單，適合家庭做。大家可以按照以上方法嘗試著做，做好以后別忘了喊上親戚朋友來品嘗哦，一定是美的味道。

主料毛蛤2斤 輔料姜適量 步驟1.把毛蛤清洗干凈2.鍋底加入一些熱水，把毛蛤放到籠屜3.毛蛤開口即可4.蒸毛蛤的同時，我們配一些沾汁（米醋、味極鮮、香油），自然少不了，姜沫5.可以上桌小貼士毛蛤開口就可以，不要時間長了，不然肉就縮水啦！

1.毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）姜汁毛蛤蜊qp.jpg2.鍋內添多水，燒開3.下入毛蛤蜊大火煮4.見陸續(xù)有蛤蜊開口，馬上關火，撈出5.把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤

總結

以上是生活随笔為你收集整理的毛蛤怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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