青魚拿來煎既好吃又簡單。干煎青魚的制作方法：主料青魚200g調料花生油 適量 食鹽 適量做法：1、青魚洗凈用鹽腌漬半個小時或更長時間入味。2.鍋中放少量油，放入青魚煎。3.煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。4.煎熟后出鍋。

燉青魚的家常做法材料青魚，茼蒿，蔥、姜、大料，陳醋、醬油、糖、料酒做法1、青魚收拾干凈，兩面沾些干淀粉或面粉，下鍋煎至金黃；2、加陳醋、醬油、糖、料酒，添水（將要沒過魚即可），加蔥（段）、姜（片）、大料，先中火后小火燉，其間把青魚翻個，使魚的兩面都吃進湯味；3、待魚快好時將茼蒿段蓋在魚上，再燉收湯（注意不要把湯全收盡，留點湯蘸魚肉吃）；4、加蒜末裝盤。

總結

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