不知道啊，我只吃過煮紅薯

－ 準備食材 －大紫薯 2個面粉（量可以自定 約200克雞蛋 一枚油 適量鹽 少許－ 步驟 －1.紫薯洗干凈去皮，因個人的愛好去切片即可，放進盤里晾干水。2.把面粉放進碗里，雞蛋敲進碗里，放少許的涼開水，一起攪拌成固體酸奶狀即可。3.起鍋，放適量的油，當油100攝氏度時就可以炸了，感覺可以就OK，鍋最好是平底鍋。4.然后把準備好的紫薯，放進面糊里粘一下，兩面都有面粉即可，然后放進鍋里炸，炸到稍微金黃色就可以了。（由于炸時比較麻煩，可以幾片幾片的分開炸）準備一個干凈的沒水的盤，把炸好的紫薯撈起即可。－ 小貼士 －由于紫薯比較容易熟，所以不要炸太久，免得面皮糊了，炸的過程可以用筷子捅一下紫薯，感覺松軟就是熟了，也可以先嘗試一片看看就知道了。

總結

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