煮雞肉和白菜一起炒好吃。（1）雞肉具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。（2）白菜具有消食下氣，清熱除煩之功效。煮雞肉炒白菜具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣，清熱除煩的作用。煮雞肉炒白菜的做法：手撕白菜炒雞肉主料：雞肉一盤、白菜500克。輔料：姜3片、醬油15毫升、蒜3瓣、蔥1顆。制作過程：1、白菜洗凈，用手撕碎。2、雞肉一盤。3、蔥、姜、蒜切碎。4、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。5、先放入白菜幫翻炒，添加醬油。6、放入白菜葉翻炒片刻。7、放入雞肉翻炒。8、放入鹽調味即可。9、出鍋。盛入盤里，即可食用。健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣，清熱除煩。白菜炒雞肉的營養價值：1、白菜性平，味甘。歸經胃,大腸。具有消食下氣，清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛，大小便不利，冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點百菜不如白菜，菜中之王。2、雞肉性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點人們最常食用的滋補品。

方法/步驟1將熟雞肉處理一下。撕成大概四五厘米的條狀備用，這時將菜心外面的皮撕掉后改刀，切成細條。2處理好的雞肉放入淀粉水中放一會，大概五分鐘后撈出，倒入醬油，放入適當的鹽，攪拌均勻。3將油倒入鍋中，油溫40度左右時放入處理好的雞絲，翻炒均勻，倒入菜心，這時改用大火爆炒一分鐘后，撒上蔥花就可以起鍋了。注意事項雞絲要裹一層淀粉水。

雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。

主料　　熟雞腿8個　　　　輔料　　雞蛋1個　　淀粉50g　　蔥適量　　白糖適量　　面包糠200克　　面粉50g　　姜適量　　料酒適量　　鹽適量　　醬油適量　　花椒粉適量　　　　步驟　　1.鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開后煮15分鐘左右至8成熟；　　2.將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹面糊　　3.面粉、淀粉、雞蛋適量水調制全蛋糊　　4.調制好的全蛋糊　　5.腌制好的雞腿裹面糊　　6.再裹面包糠　　7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃

雞肉的色澤好看，味道鮮香，好吃食材主料雞肉700克 輔料醬油適量鹽適量白糖適量味精適量蔥適量姜適量花椒適量大料適量食用油適量 步驟1.雞肉切塊兒2.雞肉入水焯5分鐘3.焯好的雞肉瀝干水分4.鍋中放油，放入蔥姜，花椒大料，熗鍋5.放入雞肉翻炒，放入醬油，白糖6.降入清水，燉制40分鐘，放入鹽，味精調味即可小貼士燉制的時間可以適當延長，味道更好吃

主料　　熟雞腿8個　　　　輔料　　雞蛋1個　　淀粉50g　　蔥版適量　　白權糖適量　　面包糠200克　　面粉50g　　姜適量　　料酒適量　　鹽適量　　醬油適量　　花椒粉適量　　　　步驟　　1.鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開后煮15分鐘左右至8成熟；　　2.將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹面糊　　3.面粉、淀粉、雞蛋適量水調制全蛋糊　　4.調制好的全蛋糊　　5.腌制好的雞腿裹面糊　　6.再裹面包糠　　7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煮熟的鸡腿怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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