主料蝦700克輔料花椒5克生抽10毫升香醋10毫升芝麻油5毫升姜蒜20克水煮蝦的做法1.花椒提前用冷水浸泡2.蝦洗干凈，剪去長須3.浸泡后的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋4.將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可5.姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁6.添加生抽7.添加香醋8.再加芝麻油攪拌均勻作料汁9.蝦煮熟，撈出瀝干水，配上料汁即可享用

蝦已經成為我們餐桌中不可缺少的一道佳肴，無論哪種做法，只要是蝦都覺得好吃。蝦是我們比較常見的一種食材，蝦肉中的營養(yǎng)成分比較高，肉質細嫩，容易消化和吸收，特別適合老人和小朋友食用，同時對于治療很多疾病也有著輔助的功效。營養(yǎng)不良，氣血不足，體質虛弱的人群都非常適合。蝦不僅外形好看，還含有豐富的營養(yǎng)素。新鮮的海蝦，即便是放一些姜片之后直接用白水煮，也能吃出來海蝦的鮮味。可是煮海蝦把控時間是個技巧，煮的時間太短蝦沒熟透，寄生蟲和細菌不能徹底殺死。煮的時間太久蝦肉會被煮爛縮水，又很影響口感，今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：活蝦在水里煮幾分鐘，最能保留營養(yǎng)？夏季吃蝦時，不要犯這些錯誤。其實由于蝦的大小、鍋的材質、火力大小等很多因素影響，很難硬性地說一定要煮幾分鐘。不過通過蝦身體狀態(tài)，可以判斷是否煮熟。把活蝦放到沸水當中，當活蝦身體彎曲到90°左右時，就基本煮熟可以吃了，此時的蝦肉最為多汁鮮嫩，口感彈牙。如果是凍蝦，則需要煮到蝦身彎曲小于90度才可以吃。蝦背上的黑線，吃之前要不要去掉？這個黑線其實是蝦的腸道，屬于蝦身體的一部分，并不是什么有毒物質。正常把蝦煮熟后，也不會有細菌殘留，只是吃起來會有些口感。不過要注意蝦醬的含鹽量比較高，同時嘌呤指數也非常高，痛風和高血壓病人，并不適合多吃。在煮蝦的時間切記來回翻動，這樣會導致蝦頭脫落，影響美感，更重要的是會影響口感。煮的過程中加入白酒跟姜是為了去腥味，還能起到提香殺菌的作用，可謂一箭雙雕啊。

用料來主料源對蝦250g調料食鹽適量花椒適量水煮大蝦的做法1.將鮮活的大蝦用清水洗凈，將水倒凈。放食用鹽少許，抖勻，加幾粒花椒，放到沸水的鐵鍋里2.慢火燒，（一定要蓋上鍋蓋，不然大蝦都蹦出來了）不要怕燒干鍋，蝦會慢慢出一點水。當蝦變紅了，再翻勺炒幾下就可以了3.煮熟了的大蝦又紅又亮，味道鮮美無比

白水河蝦怎么煮白水河蝦煮著吃是不錯的選擇，吃起來比較清淡，首先需要我們給白水河蝦去除掉黑蝦線，然后清洗干凈，放在盆中備用。我們把大蔥切成小段之后，需要在鍋里放入適量的水，等到水燒開的時候就可以選擇倒入大蝦。這時候再放入適量的八角料、大蔥段，放鹽和姜一起攪拌均勻，調成大火之后需要煮5分鐘左右，等到蝦變色的時候，我們可以用勺子舀上一點兒湯，嘗嘗滋味，最后選擇用醋和鹽一起調成蘸料，吃蝦的時候可以蘸著吃，味道是非常好的。白水河蝦的營養(yǎng)價值白水河蝦的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先因為白水河蝦的營養(yǎng)是非常豐富的，而且其中含有大量的蛋白質，同時在其中還含有非常豐富的鉀、碘、鎂、磷等各種我們人體所需要的礦物質，再加上其中的維生素A、氨茶堿等成分的存在，而且因為肉質非常松軟，是很被容易消化的，尤其是對于身體虛弱，病后需要調養(yǎng)的人群，吃白水河蝦都是不錯的選擇，對營養(yǎng)的滋補很有好處。在白水河蝦中是含有非常豐富的鎂元素存在，而且鎂元素對我們心臟活動來說，也擁有非常重要的調節(jié)作用存在，是可以幫助我們起到保護心血管系統健康的關系，還可以有效的減少血液中膽固醇含量，從而有效的防止動脈硬化的情況產生，還可以有效擴張冠狀動脈，是非常有利于我們預防高血壓問題的，如果有心肌梗死的情況吃白水河蝦也可以幫助緩解的，同時白水河蝦的通乳作用是非常強的，而且其中富含大量的磷、鈣，對于小兒以及孕婦來說是非常適合吃的，在白水河蝦中含有大量的蝦青素，可以幫助我們人體消除因時差反應。河蝦可以怎么吃河蝦相信大家是很熟悉的，因為吃起來味道好，而且對我們健康也有幫助，吃法也非常多，醬油河蝦是不錯的一個選擇，第一步就要把河蝦完全清洗干凈，然后控干凈其中的水，在鍋中放油，選擇用煎炸的方法，油多放一些，等到油7成熱的時候就可以倒入河蝦，等到河蝦完全變色，同時蝦須子發(fā)干、發(fā)挺的時候，就可以撈出。放入盤中之后備用。鍋中不需要放油，直接在鍋中放入醬油、料酒、白糖、胡椒粉、雞精以及干紅辣椒，因為醬油較多，所以說我們不需要放鹽。熬煮片刻之后就可以直接倒入小河蝦中，之后我們把蔥姜蒜切成末，直接灑在小河蝦上。鍋中需要倒入少許的油，燒熱之后澆在蔥姜蒜末上就可以吃了。香酥小河蝦同樣是不錯的一個河蝦吃法，這時候要準備的材料主要是河蝦和雞蛋，蔥姜末也各要少許，面粉和淀粉都準備好1湯勺，然后需要把料酒、鹽、白胡椒粉等調味品準備一些。把河蝦洗凈之后，需要用料酒、白胡椒粉以及鹽，一起給蝦腌制20分鐘的時間。之后我們把腌制好的小河蝦中，加入蔥姜末以及打散的雞蛋，拌勻之后我們把面粉和淀粉完全混合，然后需要加入小河蝦中拌勻，在鍋里放油，到6成熱的時候，我們用湯勺舀起蝦，放入油鍋中，炸到金黃色的時候就可以用吸油紙吸去其中多余的油。

這個河蝦蒸水開了以后，把河蝦放下去，一起煮開八分鐘，那樣子就可以了

要煮6分鐘，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：蝦 300g、食鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、水 適量。1、首先把生姜切絲，放一旁備用。2、然后用清水把蝦洗干凈。3、鍋中放入油，生姜，大蒜，用鏟子翻炒。4、接著鍋中放入水和鹽，大火煮開。5、放入洗好的蝦，煮6分鐘。6、6分鐘后盛出，這樣水煮蝦就做好了。注意事項：水中加入生姜可以去除蝦的腥味，可以使水煮蝦口感更好。

總結

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