一般干蝦仁在吃之前要用水泡一下，一般需要浸泡三到五小時，清洗干凈之后可以炒著吃。一般可以和雞蛋、香菇、花菜等食材一起炒，還可以用來做湯，味道都是不錯的

先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。三、先放蝦米在水里煮，再和小白菜一起下面條吃。

蘿卜炒干蝦仁主料：酸蘿卜(500g)輔料：香菇(適量)、食鹽(適量)、調和內油(適量)、醬油(適量)、淀粉容(適量)、白糖(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)用時：1小時熱量：做法步驟1.蘿卜干蝦仁香菇2.蔥姜蒜3.蝦仁用水泡發，蘿卜切絲，香菇切絲4.鍋中放油5.油熱放入蔥姜蒜熗鍋6.放入蝦仁7.放入香菇8.放入醬油鹽翻炒9.放入蘿卜絲翻炒，最后放入水淀粉勾芡即可

準備以下食材：豆腐抄 500克，蝦米 15克，香油 5克，醬油 10克，味精 2克，大豆油 10克，鹽 5克做法以及步驟：1、將蝦米用200毫升的溫開水泡30分鐘，撈出來瀝去水分；將豆腐切成1厘米的方塊，放盤里30分鐘去水。 2、將味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調勻成作料汁，以此來備用。3、將豆腐放在佐料汁中，輕輕的搖動，幾分鐘后把豆腐再放回原碗中，如此的需要反復四次，要拌勻的拌不能破壞豆腐棱角，然后放在大盤里面。 4、從大盤中取出一些汁水來，加上蔥花、蝦米進行拌勻，澆在豆腐上就可以了。

總結

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