去掉葉子留下莖，掰斷去掉筋，切成段，放入開水中1-2分鐘，撈出涼拌 （放鹽、味精、醋、蒜末、香油），拌勻即可。

這個就要看個人的喜好

去掉葉子留下莖，掰斷去掉筋，切成段，放入開水中1-2分鐘，撈出涼拌 （放鹽、味精、醋、蒜末、香油），拌勻即可。

君達菜，二年生草本，高達80厘米。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形，基部截形，先端鈍，全緣；莖生葉較小，卵形或長橢圓狀披針形，葉面淡綠或暗綠，光滑，皺縮不平，葉脈呈紫紅色，粗大，葉柄肥厚多汁。花黃綠色，腋生穗狀花序，常多數結合成球形，苞片小，葉狀，花萼5裂，質厚宿存，無花瓣，子房上位，1室，藏于花盤內，果實成熟后變硬。

君子菜是什么菜

蒜頭豆豉煮君達 原料：豆豉5錢、蒜頭2-3粒，君達菜一斤，鹽、油、紹酒少許。做法：1、把蒜頭切片，豆豉磨碎或者用攪拌機打碎。2、先用熱水把君達菜稍微煮一下，去除菜青味。再重新起鑊，用油把蒜片、豆豉爆香，放君達菜，鑊熱油冒煙時，下少許紹酒，再煮一陣，即可上桌。要點：同樣的煮法，可以有兩種不同的口感。如果下紹酒后，炒香即食，口感爽脆，味道也較為清淡，年輕人比較喜歡；若下紹酒后，蓋上鍋蓋煮5～6分鐘，或者在一開始，用熱水浸煮時間稍長，君達菜口感軟滑，味道也較濃，老人家比較喜歡。-小提醒君達菜是南方特有蔬菜之一，肉質莖葉，生長較快，性質寒利，盛產于清明前后，以前大家多用作喂豬飼料，故又名“豬婆菜”。人若多食則寒冷生濕，易發舊病，體質虛弱和脾胃虛寒者宜戒食，腸胃空虛者不宜多食。原料：豆豉5錢、蒜頭2-3粒，君達菜一斤，鹽、油、紹酒少許。做法：1、把蒜頭切片，豆豉磨碎或者用攪拌機打碎。2、先用熱水把君達菜稍微煮一下，去除菜青味。再重新起鑊，用油把蒜片、豆豉爆香，放君達菜，鑊熱油冒煙時，下少許紹酒，再煮一陣，即可上桌。要點：同樣的煮法，可以有兩種不同的口感。如果下紹酒后，炒香即食，口感爽脆，味道也較為清淡，年輕人比較喜歡；若下紹酒后，蓋上鍋蓋煮5～6分鐘，或者在一開始，用熱水浸煮時間稍長，君達菜口感軟滑，味道也較濃，老人家比較喜歡。-小提醒君達菜是南方特有蔬菜之一，肉質莖葉，生長較快，性質寒利，盛產于清明前后，以前大家多用作喂豬飼料，故又名“豬婆菜”。人若多食則寒冷生濕，易發舊病，體質虛弱和脾胃虛寒者宜戒食，腸胃空虛者不宜多食。 一、面托莙荙菜 原料： 　　莙荙菜嫩梗、雞蛋、面粉 調料： 　　鹽、蒜泥、香醋、香油、辣椒油 做法： 　　1、莙荙菜嫩梗洗凈，切成4cmc長的段。 2、鹽、蒜泥、香醋、香油、辣椒油兌成調料汁。 3、雞蛋、面粉和成糊，將莙荙菜放入拌勻，放平底鍋種煎至兩面微黃，裝盤，蘸調料汁食用。 二、涼拌莙荙菜 原料： 　　莙荙菜嫩梗 調料： 　　鹽、香醋、香油、蒜泥、雞精 做法： 　　1、莙荙菜嫩梗洗凈，切段，放沸水中焯水1分鐘，撈出用涼開水浸涼，瀝干水分備用。 2、莙荙菜加鹽、雞精、香醋、香油、蒜泥拌勻裝盤即可。 三、生煎莙荙菜 原料： 　　莙荙菜嫩葉、雞蛋、面粉 調料： 　　鹽、五香粉（或者十三香）、蒜泥、香醋、香油、紅油 做法： 　　1、莙荙菜嫩葉擇洗干凈，切碎。 2、蒜泥、鹽、香醋、香油、紅油兌成調料汁。 3、莙荙菜嫩葉加鹽、五香粉（或十三香）、雞蛋液、面粉，拌勻成糊，倒入平底鍋兩面煎微黃，切塊裝盤，蘸調料汁食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的君达菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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