燉雞腿需要復燉多長時間，不能一制概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋后10～20分鐘就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。實際燉雞腿或燉肉等用不著那么教條，只需不是揭開鍋蓋用筷子扎扎就可可判斷是否熟透。筷子扎不進肉里，或者是筷子扎進時有血水冒出，那自然就是沒熟。

1、雞來腿需要燉多長時間，不能一概自而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋后10～20分鐘就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。2、接下來分享一個家常燉雞腿的詳細步驟。（1）首先呢，準備材料：雞腿、蔥姜蒜、料酒、醬油、花椒、八角（以個人愛好適量即可。）（2）雞腿洗凈切塊，鍋中倒入清水，放入雞塊、姜片和料酒，大火煮幾分鐘后，撈出雞塊。（3）鍋里倒油，油熱后加入姜絲、蒜片。（4）倒入雞塊，淋入料酒和醬油，翻炒均勻。（5）加入鹽、蔥姜，花椒，八角炒香。（6）加入水，大火燒開后再轉小火，燉半小時即可。（7）出鍋。

這道一吃就停不下來的麻辣口水雞，用上雞腿2只、食用油少量、姜3片、蔥5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、鹽1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1個、香菜少量、蒜2瓣等。步驟一：先將以上的食材準備好，然后將新鮮的雞腿給洗干凈，再放入冷水中，里面加入姜片、蔥、料酒一起中小火煮15分鐘（這樣過一下可以很好的煮出腥味）步驟二：然后關火燜10分鐘，再放入冷水中浸10分鐘，能讓皮和肉質更酥嫩（一冷一熱，肉就非常好吃啦）步驟三：再把雞腿切成小段擺盤，放上蒜、蔥、小米椒切成小段，跟辣椒粉、白芝麻一起放進碗里。步驟四：然后將食用油燒熱后倒進碗里，里面再加3勺生抽、2勺醋、一小勺白糖，適量的食鹽，加上少量香菜攪拌均勻。步驟五：再把調料淋在雞腿上，完成這道色香味俱全，肉質很飽滿，麻辣口感超爽的，無法抗拒的誘惑就做好啦，香辣的調味料，混著這雞肉的香味，吃著超級的滿足呢。

雞腿是指一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位于雞翅下面的那一部分肉。1.從雞腿露出骨頭的地方深入。2.沿著中間的那根骨頭往下剪。3.再往下剪，記住一定要貼著那根骨頭4.把雞腿轉個身，沿著骨頭，把左右兩邊的肉都踢下。5.把骨頭根部的肉也拆下，6.沿著骨頭把后面的肉也拆下7.慢慢的拆下8.拆好的雞腿9.切成丁拓展資料中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。若脫發過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發亮起來，每周至少應該吃3次。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。

1、雞腿需要燉多長時間，不能一概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋后10～20分鐘就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。2、接下來分享一個家常燉雞腿的詳細步驟。（1）首先呢，準備材料：雞腿、蔥姜蒜、料酒、醬油、花椒、八角（以個人愛好適量即可。）（2）雞腿洗凈切塊，鍋中倒入清水，放入雞塊、姜片和料酒，大火煮幾分鐘后，撈出雞塊。（3）鍋里倒油，油熱后加入姜絲、蒜片。（4）倒入雞塊，淋入料酒和醬油，翻炒均勻。（5）加入鹽、蔥姜，花椒，八角炒香。（6）加入水，大火燒開后再轉小火，燉半小時即可。（7）出鍋。

從肉多處切向里測切入貼著骨頭進一步切同理反面也繼續切骨頭根部的肉拆掉已經拆下來的雞腿肉切塊即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡腿切块怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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