１、洗好米后，另合適水量放置半小時，讓米吸水后再煮，好后，倮溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。之后，你就能吃到香噴噴的大米飯了。 在煮時加入一小搓的鹽和油可以讓煮出的飯亮晶晶的。　　２、如果不能把握煮出則好熟的飯，加一兩點(diǎn)酒，可讓半生不熟的飯變成香噴噴的白米飯了。 　　１、洗米：洗米一定不要超過3次，假如超過3次后，米里的營養(yǎng)會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。　　２、泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 　　３、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個非凡簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。 　　４、增香：假如您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。 　　５、加醋蒸米飯法： 　　煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很輕易智慧變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。 　　加油蒸米飯法： 　　陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。 　　做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。 　　加鹽蒸米飯法： 　　此法僅限于吃剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。假如在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。 　　加茶蒸米飯法： 　　用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。 　　做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。 如果上火，可做綠豆米飯，白蘿卜條米飯。綠豆事先應(yīng)用清水泡半天，煮熟后再做米飯。 　　如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯。可根據(jù)自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口，過后大便通暢。 　　根據(jù)不同的時令，還可做不同的水果米飯，胡蘿卜小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應(yīng)的炒菜相配，效果更好。　　還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大云豆米飯，豆類都應(yīng)煮熟后再與大米一塊烹制如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、白蘿卜細(xì)小塊米飯、枸杞子米飯。午飯時吃干，晚飯時熬粥，會有很好的效果。做這樣的米飯時，不費(fèi)什么勁，只是把大米放好后，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色米飯來。

做蛋炒飯用什么米飯好其實(shí)米飯呢過夜的飯是最好的，但是沒有過夜的，新鮮米飯就要掌握好油的量，多了會膩，少了會粘鍋!其他的就要看你怎么炒，是金包銀啊，還是標(biāo)準(zhǔn)炒!金包銀掌握好油的量，先炒米，放入蔥花，把攪拌好的蛋汁澆在米上!炒過之后，粒粒是金色!標(biāo)準(zhǔn)炒要先炒蛋，鍋里的油沒被雞蛋吸收前，到入米即可!大師傅做炒飯的飯即便是新鮮出爐的，也要待冷卻后預(yù)先進(jìn)行冷凍處理，冷凍過的飯一炒就一粒一粒散開，并且勁道，炒出色澤鮮艷完整味濃的效果，很多美食節(jié)目都有提及。頭天剩下的米飯從冰箱里拿出來之后，變得又韌又硬，即使用水蒸也無法恢復(fù)到新鮮米飯軟糯綿香的口感。這是為什么呢?大米的主要成分是淀粉。煮飯時，淀粉吸收水分后會膨脹、松散。所以新鮮米飯松軟可口，容易消化。然而，米飯冷卻后，淀粉的結(jié)構(gòu)又會重新恢復(fù)，使米飯重新變得“硬”起來，這種變化稱為“回生”或“老化”，其消化吸收率及營養(yǎng)價值也明顯降低。而且淀粉老化是不可逆轉(zhuǎn)的，不能通過再次蒸煮回到之前的狀態(tài)。淀粉老化最適宜的溫度為2℃~6℃，恰恰是冰箱冷藏室內(nèi)的溫度。也就是說，冷藏會大大加速米飯變硬，使其不能被人體消化吸收。特別是腸胃功能較弱的兒童、老人和病人，吃冷藏后的米飯更是不利。如何阻止米飯回生呢?其實(shí)很簡單，米飯?jiān)诘陀?18℃時不會發(fā)生老化，所以剩米飯只要放進(jìn)冷凍室就行了。冷凍保存的米飯?jiān)俅渭訜釙r，口感明顯要比冷藏的米飯更柔軟，吸收也更好。直接說白了，專業(yè)的炒飯就是用冷凍的飯炒出來了的，這點(diǎn)沒有任何爭議。各大頂級飯館酒店也就是這么做的，頂多人家是速凍效果更好而已。一碗蛋炒飯?jiān)摲哦嗌儆鸵詢蓚€雞蛋、一碗米計(jì)算，那么需要10毫升左右的油為宜，火不用太急、不糊就行。建議用“調(diào)味寶計(jì)量器”來量，能調(diào)到味正好，像大廚級的用量控制，它還升級替代傳統(tǒng)油壺，還不漏，是新發(fā)明。放多少心里都有數(shù)，像常用的豆油、醬油、醋等都行，衛(wèi)生干凈、方便快捷、還有刻度。出鍋時再放鹽和蔥花，鹽放一點(diǎn)點(diǎn)就行。油多了膩炒飯要少放油，也不知道你多大一碗飯。除了炒雞蛋的油，鍋里有點(diǎn)底油就行了。血糖高能吃蛋炒飯嗎孕婦血糖高需要限制高糖食品，也需要限制每餐的食量，要少吃多餐，但是針對蛋炒飯是可以吃的，但是不要吃太多，要限制蛋炒飯中的鹽，糖量，妊娠性糖尿病的孕婦需要嚴(yán)格限制飲食，但是不是說所有的飯都不能吃，建議合理科學(xué)對待孕期飲食。

同樣是炒飯，換這個樣子感覺新穎多了，更能增加寶寶的食欲哦！蛋包飯是日本一種比較普通且很受親睞的主食，一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。食材主料雞蛋2個熟米飯1小碗輔料油適量鹽適量生抽適量黑木耳適量番茄醬適量雞精適量洋蔥適量青椒適量紅椒適量鹵牛肉適量步驟1.準(zhǔn)備好材料，所有的配菜都切小丁2.鍋里加少量的油燒熱后加入洋蔥炒香3.接著加入鹵牛肉丁4.再加入青紅椒和黑木耳丁里面一起翻炒5.倒入米飯里面翻炒，邊壓邊炒，把米飯炒散6.加入調(diào)料，鹽，雞精，生抽里面炒勻7.然后將炒好的米飯盛起來，在另一個小碗里把雞蛋打散8.另起鍋，加少量的油里面燒熱后，倒入雞蛋液攤開9.趁快凝固的時候把米飯倒進(jìn)去10.關(guān)火，把蛋皮對折起來11.裝到盤里，然后擠上番茄醬，就可以開吃咯！小貼士雞蛋液要留一點(diǎn)在碗里，最后蛋皮對折的時候倒一點(diǎn)在封口的地方，這樣會使蛋皮很好的粘在一起

需要準(zhǔn)備的材料：適量大米，適度水，電飯鍋。做大米飯的步驟：首先將大米洗凈，一般淘洗2到3次，避免過多次數(shù)將營養(yǎng)成分都沖掉。將淘洗過的大米放入電飯煲中，進(jìn)行煮飯。加入適量的水，一般加水超過大米位置一厘米左右。關(guān)電飯煲蓋子，打開電飯鍋煮飯功能鍵，開始煮飯。5.可以根據(jù)自己的口味，喜歡吃硬一點(diǎn)的米就少加點(diǎn)水，吃軟一點(diǎn)的米就多加點(diǎn)水。總之，適量即可。

炒飯分生炒和熟炒生炒是南方人的做發(fā),邊炒生米和配料(如牛肉)邊加米酒,酒精會隨著度升高而蒸發(fā),只保留米酒的香味。熟炒是最普遍的做法,飯煮熟后放冰箱冷凍一下,使飯變硬’不粘連,直接下鍋炒,炒軟后加打好的雞蛋,就是著名的金鑲銀’炒飯(白色的飯鑲嵌在金的蛋里)每一粒米都被雞蛋包圍著。

蛋炒飯就挺好吃，你也可以用來包壽司

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蒸熟的米饭怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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