材料鰍魚、精鹽、大米粉、生姜、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒做法1、鰍魚去頭去內(nèi)臟，剁成連體段。2、大米粉放鹽、姜末拌勻。3、將鰍魚兩邊拍上大米粉，裝碗，上籠蒸20分鐘取出。4、撒上蒜泥、胡椒、蔥花，淋上熟豬油，另配醬油、醋味碟即成。1、鰍魚去頭去內(nèi)臟，剁成連體段。2、大米粉放鹽、姜末拌勻。3、將鰍魚兩邊拍上大米粉，裝碗，上籠蒸20分鐘取出。4、撒上蒜泥、胡椒、蔥花，淋上熟豬油，另配醬油、醋味碟即成。

先把泥鰍洗干凈吶，然后放到油鍋里炸炸一炸。撈起來！放到另外一個鍋里，加點鹽和醬油，生姜。就去打一些水下去。就可以煮一煮啦！喜歡吃豆腐的，也可以加點豆腐下去煮一煮。

家燉泥鰍魚的用料泥鰍500g 小米辣20g 青辣椒適量 紅辣椒適量 大蒜適量 老姜適量 鹽適量 醋適量 五花肉 家燉泥鰍魚的做法步驟1把泥鰍魚放干凈水里半天步驟2把蔥段，姜片，辣椒，大蒜片準備好步驟3五花肉切片步驟4鍋里放入清水，放入老抽，鹽，醋，把準備的五花肉，姜片什么放入，放入魚開始燉就可以，調(diào)料按照自己口味來，簡單方便

你好泥鰍魚的做法很多，今天分享一道泥鰍魚的懶人做法，泥鰍魚醬香味濃，鮮嫩入味下飯，之所以說是懶人做法，就是做泥鰍魚不用去內(nèi)臟，泥鰍比較滑，身體表面有一層粘膜，宰殺不易，買的泥鰍魚肚子里有籽，如果去除內(nèi)臟，魚子就會一起扔掉，怪可惜的，怎樣不用去除泥鰍魚內(nèi)臟，而且還要吃的營養(yǎng)衛(wèi)生？下面一起看看我是怎樣做的這道菜肴：【醬燜泥鰍魚】所需材料：泥鰍魚1斤、香菜1棵、黃豆醬100克、油、鹽適量、蔥1段、姜1塊、干辣椒3-4個、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、做法步驟：1.小時候家里做泥鰍魚一般都不會去內(nèi)臟，把泥鰍魚放到清水中，淋入少許植物油，養(yǎng)1天1夜，而且要保持水的清潔，讓泥鰍魚把肚子里面的臟東西給吐掉，吐干凈。2.泥鰍魚經(jīng)過吐泥后，放到一個有蓋的容器里面，加入1-2湯匙鹽，蓋上蓋子，大概四五分鐘過去，泥鰍就不動彈了，泥鰍魚就被殺死了。這樣既保持了泥鰍的外觀完好無損，又保證了泥鰍的營養(yǎng)價值絲毫不變。3.把泥鰍魚撈出來，放到盆內(nèi)，加入1湯匙鹽，搓洗一下，泥鰍魚表面的粘液就洗干凈了，再投洗一遍，瀝凈水分，就可以用來燒菜了。4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段，姜片，干辣椒，爆香。5.下入黃豆醬小火炒制，炒出醬香味。如果黃豆醬比較干，炒之前，把黃豆醬加少許水，攪勻，稀釋一下再炒，黃豆醬比較干，炒制時容易糊鍋底。6.下入泥鰍魚，再淋入熱水，水量和泥鰍魚平齊就可以了，加入生抽，紅燒醬油調(diào)顏色，再加入白糖，料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制10幾分鐘。7.待燒制剩少許湯汁時，改大火收汁，關(guān)火，盛出裝盤，撒上香菜段就可以了。一盤醬香味濃，鮮香下飯的泥鰍魚就做好了。望采納祝你好運

鰍魚、精鹽、大米粉、生姜、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒做法1、鰍魚去頭去內(nèi)臟，剁成連體段。2、大米粉放鹽、姜末拌勻。3、將鰍魚兩邊拍上大米粉，裝碗，上籠蒸20分鐘取出。4、撒上蒜泥、胡椒、蔥花，淋上熟豬油，另配醬油、醋味碟即成。

泥鰍豆腐湯天氣炎熱，不妨多喝清淡鮮美的魚湯。今天介紹這款泥鰍豆腐湯就是一道不僅味美，且搭配絕佳的湯品。泥鰍和豆腐的營養(yǎng)價值都很高，泥鰍肉質(zhì)鮮嫩，更有水中人參之稱；豆腐富含蛋白質(zhì)、氨基酸等，兩種食材中的營養(yǎng)素充分互補，使得菜肴的進補功效也跟著大大提高。男士常喝此湯，能收養(yǎng)腎生精之效。3-4人份香菜：3條泥鰍：400克豆腐：兩大塊蔥：1條姜：2片水：5碗調(diào)味料：白胡椒粉：1/4湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量1. 洗凈宰殺好的泥鰍，汆水撈起；2. 豆腐沖凈，切小塊；3. 蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段；4. 熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待燒開后倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調(diào)味即可品嘗。功效：補中益氣，補脾祛濕、益腎填精，利小便。

總結(jié)

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