準(zhǔn)備材料：白蘿卜、豬筒骨、干貝、食鹽步驟：1、準(zhǔn)備材料。2、把筒骨洗干凈，放內(nèi)入鍋中煮沸，去容腥，撈出濾干水再放入湯鍋內(nèi)。3、把干貝，骨頭和兩片姜一起燉。4、骨頭和干貝燉了半個多小時就把切好的白蘿卜放進(jìn)去。5、白蘿卜放進(jìn)去后煮到中間完全透了就可以出鍋了。

干貝可以加筍和雞肉一起燉湯。材料烏骨雞200克，干貝20克，綠竹筍120克，泡發(fā)香菇20克，姜片15克，水800ml，鹽4g，雞粉4g。做法1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去臟后，再撈出用冷水沖涼洗凈；綠竹筍切小塊，備用。2.干貝用60ml冷水浸泡約30分鐘后，連湯汁與作法1的烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、姜片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。3.待作法2的雞湯滾沸后撈去浮沫，再轉(zhuǎn)微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關(guān)火起鍋后加入所有調(diào)味料調(diào)味即可。

干貝一定要和肉類一起煲湯才好喝。建議干貝，雞，排骨一起煮。

嗯..可以試一試乾貝冬瓜湯嘛.先拿大骨頭只放一些姜和酒一點點鹽,去腥,然后一直熬,熬到骨頭味道出來到你滿意為止乾貝洗好了放去泡,和樓上說的一樣,泡大了,把泡的水留好然后把泡的水和乾貝肉+骨頭湯放在一起煲把冬瓜切成大拇指指甲蓋那麼大的立方體也丟進(jìn)去一起煮(要是喜歡你還能放一點香菇或者冬菇去提提味,看你的喜好了)然后就煲吧直到冬瓜軟了為止然后就調(diào)味,基本上就是鹽了,要是喜歡稠一點,勾個芡,就是羹了:)還能打個蛋花進(jìn)去哈哈,看你喜不喜歡了我私房菜教給你了:)如果你想吃乾貝的鮮味是個不二選擇嘛~

基本材料干貝6個、粉絲30g、大蔥，胡蘿卜各1/干貝湯有關(guān)圖片干貝湯有關(guān)圖片2根。折疊編輯本段做法1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用。2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長。3、將大蔥，胡蘿卜切成4~5厘米長的絲。4、將青豌豆10枚用開水燙一下后，切成絲。5、用15g左右的食油將"做法3"的材料炒香后，加入貝柱炒合。加入"做法1"的汁水1000cc，燒沸后，再加入酒10g，鹽和胡椒和"做法2"的粉絲。等粉絲煮熟后，撒上"做法4"的材料干貝湯其他系列干貝湯其他系列即成。

干貝放小碗里，加黃酒，酒要沒過干貝，然后滾水蒸30分鐘，泡發(fā)去腥一次完成，蒸過的酒汁還可以加入菜肴提鮮。　　補充：　　干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成。　　干貝 富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的干贝煮汤怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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