現(xiàn)在泡面一般都是采用面料分裝的形式，而面料裝好了的印象中只有日清旗下的合味道，畢竟主打方便的杯面，但是因為是杯面量有點少，另外，港版合味道和日本的合味道包裝不一樣

咖喱雞翅　　主料：雞翅　　輔料：熟土豆、青豆　　調(diào)料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉　　做法　　1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分；　　2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。　　咖喱牛肉　　材料：牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙　　調(diào)味料：鹽、味精適量　　作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。　　2.土豆去皮，切滾刀塊。　　3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。　　烹調(diào)指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。　　2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風(fēng)味絕佳。　　咖喱海鮮鍋　　【原料】中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115　　克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯　　基本材料 中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯　　調(diào)味料：鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙；腌料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙　　做法： ①中蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，切雙飛。　　②帶子洗凈，魚肉洗凈切片。　　③中蝦、帶子及魚肉加腌料拌勻，放入燒水中略燙一下后放置一旁備用。　　④羊角豆洗凈，番茄去皮切件。　　⑤下2湯匙油爆香干蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾后，放入全部材料及調(diào)味料，煮至再滾即成。　　咖喱飯的系列做法　　肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊　　菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末　　料：食用油，鹽，咖喱粉　　步驟：1、鍋里放油，炒肉　　2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽　　3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮　　4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻　　5、繼續(xù)用中火煮5分鐘　　6、米飯另做，澆上菜和湯　　咖喱魚　　原料：鱸魚　　配料：青紅椒、洋蔥　　調(diào)料：咖喱、鹽、味精、干淀粉　　制作過程：　　第一步：把鱸魚宰殺，去皮、去刺，然后把魚肉切成條狀，用涼水沖洗，把血水和腥味去掉。然后碼上鹽、味精等調(diào)料，稍待幾分鐘。 第二步：把青紅椒洗凈切成條狀，洋蔥也切成條，備用。為食街　　第三步：把魚段均勻地沾上干淀粉，鍋內(nèi)放底油，把魚段下鍋炸至金黃色，魚頭和魚尾也要沾干淀粉入鍋炸熟。　　第四步：出鍋時比較關(guān)鍵，在從鍋內(nèi)倒出魚段時，同時把青紅椒段、洋蔥段撒在魚段上，用熱油澆上。把魚頭和魚尾仍按魚的形狀擺放。　　第五步：咖喱要先過油，撈出固體物，把咖喱油里加入調(diào)料，再勾芡成黏稠汁，澆到裝盤的魚段上，此菜即成。　　正宗日式咖喱雞飯　　材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽　　做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。　　2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。　　3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。　　4。因為土豆淀粉含量高，不需要多帶帶勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。　　咖喱綠豆湯　　材料：　　去皮綠豆100克、咖喱若干、檸檬一片　　做法：　　1.先把綠豆用油炒香，加入少許水煮開，注意要不斷攪拌，使綠豆成細膩的粉末狀，湯粘稠適中。　　2.在鍋里加入咖喱同煮，直至湯呈現(xiàn)淺咖啡色即可。最后加鹽調(diào)味，放入一片檸檬或咖喱葉。　　咖喱豬排面　　主料：豬里脊　　輔料：烏冬面、油菜心　　調(diào)料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、面粉　　制作方法：　　1、豬里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，　　腌十分鐘。　　2、油菜心用開水燙一下，小蔥切成蔥花。　　腌好的肉排蘸干面粉，下油鍋炸至成金黃色，同時駐烏冬面。　　3、取一大碗，碗中放醬油、雞精、鹽，用開水沖開，放上煮好的烏冬面，將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上，加入油菜心和少許蔥花即可。　　咖喱鮮魷魚　　原料：鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，蔥姜末10克，肉湯100克，咖喱油10克。　　制法：　　（1）、土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥，取出剝?nèi)テで谐蓾L料快；鮮魷魚洗凈后在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋里燙成卷。　　（2）、炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥姜末燒入味，下水淀粉推勻，再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤里。　　咖喱菜花　　【所屬菜系】 滿漢全席　　【原料】　　菜花500克，精鹽1克，咖喱粉5克，香油10克。　　【制作過程】　　1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小塊，用清水洗干凈。　　2.鍋中注入清水，上火燒開，放入洗凈的菜花，氽熟撈出，放入盆中，用清水沖涼，潷去水，放入咖喱粉拌勻，腌5分鐘，再用清水沖去多余的咖喱粉，潷凈水。　　3.將咖喱菜花放小盆中，加入精鹽、香油攪拌均勻。將菜花在圓盤中碼成一朵花，上面碼上用燕窩做成的“意”字。　　咖喱炒蟹　　用料：主要有椰漿、洋蔥、蔥花、咖喱粉和鮮蟹，先把咖喱炒香，再注入新鮮的上湯，之后才能作為咖喱汁去炒蟹，肉質(zhì)鮮美可口，咖喱芳香撲鼻。　　材料：　　花蟹2~3只(重約800克)、蒜茸2湯匙、姜5片(切絲)、紅椒2只(切絲)、干蔥3粒(切片)、蔥段適量、　　咖喱汁料： 咖喱醬2湯匙、 椰漿1湯匙、上湯1／2杯、　　做法：　　1、先將花蟹洗凈,斬件,撲上少許生粉,泡油,撈起。　　2、燒熱2湯匙油爆香蒜、姜、紅椒、干蔥、蔥段和 咖喱醬,再將蟹回鑊炒勻澆酒,再加入上湯和椰漿燴煮片刻至入味盛起,即可供食。　　提醒：花蟹也稱紅蟹,肉質(zhì)厚及鮮甜,蟹件撲上少許干粉再泡油。　　咖喱海鮮鍋　　基本材料 中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯　　調(diào)味料：鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙、　　腌料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙　　做法：　　①中蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，切雙飛。　　②帶子洗凈，魚肉洗凈切片。　　③中蝦、帶子及魚肉加腌料拌勻，放入燒水中略燙一下后放置一旁備用。　　④羊角豆洗凈，番茄去皮切件。　　⑤下2湯匙油爆香干蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾后，放入全部材料及調(diào)味料，煮至再滾即成　　印度咖喱角　　材料:皮10克、青豆20克、熟薯仔（切粒）300克、小茴香5克、碎腰果20克、鹽少許許、辣椒粉10克、印式沙喇醬10克、黃姜粉5克。　　皮料：面粉150克、鹽少許、印式香草子5克、植物油30毫升　　皮的做法：用30毫升水把做皮的材料一起攪拌成粉團，備用。　　做法：　　用植物油炒香所有包餡料，攤涼。　　用皮把餡料包裹，摺成三角形。　　再放入油鍋中，以中火炸脆，即成。　　☆ 餡料不妨跟自己喜好而更改。　　☆ 如嫌做皮麻煩，可用春卷皮代替。　　☆ 炸時要避免油溫過高，以免炸。　　咖喱魚蛋　　炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數(shù)瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙　　做法：1、先把魚蛋出水瀝干 2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。　　咖喱牛排　　材料：　　牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根。　　調(diào)味料：　　1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙；　　2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。　　做法：　　1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入調(diào)味料（1）調(diào)勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出；　　2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調(diào)味料（2）的其他材料燒開；　　3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關(guān)火盛出。

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料，其中包括芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。

主料：蛋包飯一份、火腿腸3根、胡蘿卜1根、土豆1根、洋蔥1只、咖喱塊2塊輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、大骨濃湯適量、水淀粉適量1、洋蔥、火腿、土豆、胡蘿卜都切成小丁，盡量切小些。2、油溫熱時先下姜和蒜沫先炒出香味，接著把洋蔥放進去炒到變軟變透明。3、這時再倒入土豆和胡蘿卜翻炒。4、鍋中倒入開水，大火煮開至菜變軟時加入咖喱塊和大滑濃湯。5、繼續(xù)大火燒開，讓咖喱塊和濃湯充分釋放香味。6、倒入料理機打成糊狀。7、再重新倒入鍋內(nèi)，加鹽調(diào)味，加入水淀粉調(diào)整，煮至湯汁濃稠些就算做好了。8、把咖喱汁澆到蛋包飯上食用。

合味道有一種咖喱海鮮的，也是不用自己放料包的。。

開水泡，溫開水``

總結(jié)

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