干辣椒，大蒜，黃酒，爆炒，簡(jiǎn)單方便還很香。

炒一炒才好吃

直接用平底鍋 到一點(diǎn)油慢慢煎熟 有點(diǎn)像外面的烤魷魚(yú) 我媽媽喜歡吧章魚(yú)干泡了之后和雞煮湯吃

食材主料八爪魚(yú)500g鹽適量步驟1.八爪魚(yú)洗凈2.鍋中放水，放鹽燒開(kāi)，水有咸味即可3.水燒開(kāi)放進(jìn)八爪魚(yú)，像煮餃子一樣4.水開(kāi)倒點(diǎn)涼水，一直重復(fù)三遍，最后捏一下頭部變硬就行了5.盆中準(zhǔn)備涼水，再放點(diǎn)鹽，把八爪魚(yú)撈出放涼水中拔一下，涼透即可6.涼透的八爪魚(yú)盛盤(pán)，再配點(diǎn)姜醋汁，美味啊

八爪魚(yú)又叫章魚(yú)，曬干的八爪魚(yú)應(yīng)先用涼水泡發(fā)后再制作。材料：章魚(yú)(350克)、青椒(半只)、紅椒(半只)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)腌料：米酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)調(diào)料：油(1湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、白糖(1湯匙)、香油(1/2湯匙)1 章魚(yú)洗凈切成條，加入2湯匙米酒、1/5湯匙白胡椒粉、1/3湯匙鹽、姜末和蒜末抓勻，腌制30分鐘入味。2 將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內(nèi)待用。3 燒熱半鍋水，倒入章魚(yú)氽燙10～15秒，撈起瀝干水裝盤(pán)。4 燒熱1湯匙油，炒香姜蒜末，倒入青紅椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸。5 加入2湯匙海天海鮮醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、1/2湯匙香油炒勻，做成五味醬汁。6 往焯熟的章魚(yú)上，澆入五味醬拌勻，即可上桌。貼士：1、章魚(yú)放入沸水中后，焯至蜷曲且變白色，便可迅速撈起，章魚(yú)焯久會(huì)過(guò)老，還會(huì)失去爽脆口感。2、章魚(yú)應(yīng)先用米酒和鹽腌一下，一來(lái)可去除章魚(yú)的腥味，二來(lái)章魚(yú)焯熟后會(huì)更入味。3、應(yīng)邊試味邊下調(diào)料，調(diào)至五味醬汁酸甜適口便可停手。4、章魚(yú)屬海魚(yú)類(lèi)，因此寒性較重，烹調(diào)時(shí)要加入姜末來(lái)去除章魚(yú)的寒性。5、章魚(yú)的眼睛會(huì)有墨汁，應(yīng)用刀劃開(kāi)擠出，再用清水沖洗干凈，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章魚(yú)的嘴和牙有沙子，也應(yīng)擠出洗凈。

很好我吃了很好吃而且好看

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的八爪鱼干怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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