食材主料雞腳500g輔料料酒適量鹽適量生姜適量生抽適量步驟1.把雞腳洗干凈2.然后入進鍋里，加入適量的料酒3.燒十五分鐘左右，用筷子能插入皮里為好4.把湯汁倒掉配于生抽做為沾料即可食用了

材料雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法1、雞腳洗凈，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。 2、鍋中燒熱水，放入姜片、酒和雞腳，煮10分鐘。 3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鐘。 4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。 5、倒入雞腳腌一晚上就可以了，超級爽脆！

先用水煮一遍，然后撈出來用清水洗干凈，沒有血沫子了，煮出的雞爪就發(fā)白。

你說的應(yīng)該是泡椒鳳爪吧。做法如下： 用料：雞爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、純凈水、白醋、花椒、鹽、雞精 做法：1.首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。 2.雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。 3.煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛。 4.將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免后來出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼。 5.準備一個玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水。 6.（喜歡吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的）再加些純凈水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻后加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。這個要看自己掌握了。 7.將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。 8.大概一天之后就會入味了，你自己根據(jù)自己的口味決定什么時候吃吧。

1.雞腳洗凈放入蓋過雞腳的水，加入姜片，水滾后倒入適量黃酒，中火燜至酥爛。2.打算4瓣，切成細末3.在大蒜中倒入醬油，麻油4.這樣這道白煮雞腳的蘸料就搞定啦

泡椒雞爪的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽涼菜 泡椒雞爪的制作材料： 主料：鳳爪1000克,野山椒50克。輔料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,雞精,鹽,胡椒少許。教您泡椒雞爪怎么做，如何做泡椒雞爪才好吃 1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好) 裝盤。提示：1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。2、個人意見，加入過多西芹、紅椒等等。

總結(jié)

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