教你一個去鯽魚小骨頭的辦法偶媽媽都是那么燒的煮鯽魚前將鯽魚小骨頭密集的地方用刀斜的切幾刀多切幾刀切密一點只要燉就能把小骨頭燉化的，如果還不放心可以加幾滴醋，也增強食欲偶在想啦可能那魚片米骨頭也是這個道理

只要把魚身按照1到1.5毫米一刀切開，就可以切斷鯽魚的肌間刺（魚肉里的細小刺），然后吃的時候就感覺不到了。

較小的魚刺，有時隨著吞咽，自然就可滑下去了。如果感覺刺痛，可用手電筒照亮口咽部，用小勺將舌背壓低。仔細檢查咽峽部，主要是喉咽的入口兩邊，因為這是魚刺最容易卡住的地方，如果發現刺不大，扎得不深，就可用長鑷子夾出。

鯽魚一分兩片，裹上糊，炸三遍。刺都能吃。

一、材料鲅魚800克、食鹽6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、蔥5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸魚豉油3克、綿白糖20克、胡椒粉2克、番茄醬2袋、番茄沙司20克、水300克二、做法1.魚收拾干凈，鹽、料酒腌制20分鐘。2.鍋燒熱，用姜涂鍋（不沾魚）。3.熱鍋到涼油煎魚不沾。4.翻面煎。5.煎好的魚放高壓鍋里，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉。6.番茄醬2袋，再加入番茄沙司（番茄沙司，番茄醬和醋都酸，用白糖調節酸度，白糖用量自己靈活掌握，調好之后自己先嘗嘗味道）。7.番茄醬一定要多放，不然顏色淡。8.加適量的水。9.高壓鍋25分鐘。10.排氣起鍋，多泡多燜一會更好。這種魚骨頭都可以吃，軟爛了。

鯽魚的刺多，去除魚刺的方法有生拆和熟拆兩種。●鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。但鯽魚的魚刺很多，魚刺最少的地方在腹部，魚尾最多，因此處理起來還是比較麻煩的。●下面是兩種去除魚刺的具體方法：1、生拆：使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然后魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。2、熟拆：將魚煮熟或蒸熟后取出魚頭、魚骨、魚刺即可，這種去除魚刺的方法比較方便。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小鲫鱼刺多怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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