清炒茨菰的做法步驟清炒茨菰的做法步驟：1 1將茨菰用小刀削去外皮洗凈。清炒茨菰的做法步驟：2 2茨菰對(duì)半切開(kāi)后，再切片。清炒茨菰的做法步驟：3 3蒜切末，將鍋里的油燒熱，爆香蒜末。清炒茨菰的做法步驟：4 4放入茨菰片翻炒，加入適量清水翻炒至斷生。清炒茨菰的做法步驟：5 5倒入醬油翻炒均勻，加入鹽調(diào)味即可。

水煮，當(dāng)零食吃

開(kāi)水泡一下，再燒會(huì)好吃些。

慈姑屬淡水植物，約20種，廣布全球。多年生，草本，生長(zhǎng)于淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質(zhì)球莖，可食。花有3枚圓形花瓣。北美最常見(jiàn)種是寬葉慈姑，葉箭形至禾草狀，被廣泛引種以擴(kuò)大禽類(lèi)食源。慈姑分布于歐洲大部分地區(qū)，在中國(guó)則栽培以食用其球莖。慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值慈姑含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對(duì)人體機(jī)能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫(yī)認(rèn)為茨菰性味甘平，生津潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣，所以茨菰不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。慈姑的食用效果1.潤(rùn)肺慈姑滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。2.護(hù)心慈姑保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。3.解毒慈姑增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。4.利尿消腫慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。慈姑的食用禁忌慈姑雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏，崩中帶下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等；尤其對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)更要謹(jǐn)慎食用。用料主料豬大排550克慈姑350克調(diào)料食鹽1小匙冰糖8粒蔥3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香葉2片胡椒粉少許茨菰燉排骨的做法1.肋排清洗干凈2.蔥切段、姜切片，香葉備用3.燒開(kāi)一鍋水，將肋排放進(jìn)去，水再次燒開(kāi)后，煮3—5分鐘，出盡血沫；將排骨撈出沖洗干凈，瀝干水分4.鍋中的水倒掉，將鍋洗干凈，加熱后，轉(zhuǎn)小火，放入冰糖炒糖色5.冰糖小火炒至全部融化，慢慢變成琥珀色6.將排骨倒進(jìn)去翻炒7.加生姜、蔥段、香葉翻炒出香味8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色9.倒入開(kāi)水至漫過(guò)排骨，蓋上蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘10.燉排骨的時(shí)候，將茨菰、蒜苗清洗干凈11.茨菰削去外皮，個(gè)頭大的話切成兩半，蒜苗切長(zhǎng)段12.排骨燉至剩1/3水時(shí)，將茨菰倒進(jìn)去，加鹽、黑胡椒粉調(diào)味13.翻炒勻后，蓋上鍋蓋，一起燉約20分鐘14.20分鐘后，待茨菰、排骨入味，加入蒜苗翻炒勻大火收濃湯汁即可出鍋 營(yíng)養(yǎng)功效　　茨菰含有淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對(duì)人體機(jī)能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用。更主要的是，它還具有益菌消炎的作用。中醫(yī)認(rèn)為茨菰性味甘平，生津潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣，所以茨菰不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。茨菰以地下球莖作蔬菜以供食用，具有清熱解毒、潤(rùn)肺、降壓等功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的茨菰怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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