用料 雞腿兩只料酒足量洋蔥一顆姜四五片花椒少量鹽少量糖半小勺生抽適量老抽適量大蒜三四瓣將做法保存到手機(jī)步驟 1洋蔥切片，碼在電飯鍋底部。步驟 2將雞腿洗凈，用刀多戳一些洞方便入味，放在大碗里，倒入足量料酒，切姜絲大蒜放入，倒適量老抽，加少量鹽，腌至少十分鐘，期間時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下。另取一個(gè)小碗調(diào)醬汁，加小半碗生抽，量要參考加入的鹽的量，注意不要太咸了，加入少量糖。我加了少許豆瓣醬，根據(jù)個(gè)人喜好可加蠔油雞精之類的。將腌好的雞腿放入電飯煲，將調(diào)好的醬汁加入，加半碗水（不用沒(méi)過(guò)雞腿，電飯煲中的水不容易煮干加上洋蔥會(huì)出水）。撒少許花椒，有蔥的話也加一些。打開(kāi)煮飯模式。步驟 3等七八分鐘后就能聞到醬油香味了，再過(guò)一會(huì)兒聽(tīng)到水沸騰聲或是看到冒水蒸氣后計(jì)時(shí)十五分鐘，打開(kāi)鍋蓋將雞腿翻面便于均勻上色，若看到水不夠的話加水（我中途沒(méi)加水最后剛剛好沒(méi)蒸干）。蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，關(guān)上電源后再燜幾分鐘。步驟 4可以裝盤(pán)了，洋蔥已經(jīng)被煮的很小很咸可以不吃，不過(guò)我做的雞腿比較淡所以就了些洋蔥一起吃也很好吃。小貼士注意計(jì)時(shí)。注意生抽和鹽的量。雞肉加工時(shí)直接用小刀多戳些洞就行，既不影響美觀又方便，若是用刀劃口子比較難而且又影響最后的美觀。我最近在減肥，沒(méi)有放油，最后的效果也不錯(cuò)，若是想香一些可以加幾滴香油。我一個(gè)人生活所以用的是超小的電飯煲，就做了兩個(gè)雞腿，若電飯煲大可以多做幾只，所有調(diào)料都加量。本來(lái)打算在翻面時(shí)放些黑木耳，結(jié)果忘記了，感覺(jué)應(yīng)該會(huì)好吃的。

1.雞一只從雞的屁屁剪個(gè)小口，取出內(nèi)臟清洗干凈。2.備香料，加鹽，老抽，料酒，糖。3將備好的香料抹遍雞的全身，里外抹勻腌一天入味。4.放進(jìn)電壓鍋里，5.加蓋燜一小時(shí)，6.燜好的雞。雞、烤肉醬、生抽、老抽、葡萄籽油、蔥、姜、蒜、八角做法1、雞洗凈，檢查身上有沒(méi)雞毛。2、剁成小塊，清理掉雞肺部分。3、將雞肉洗凈，控干水分。4、加入烤肉醬一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。10、將腌漬過(guò)的雞肉倒入電飯煲中，開(kāi)啟，大約20分鐘后，會(huì)自動(dòng)跳起，沒(méi)關(guān)系，再次按下。持續(xù)2-3次，直至雞肉熟爛為止。11、雞肉熟爛，出鍋即可。小貼士編輯1、韓式烤肉醬大型超市一般有售，如果實(shí)在買(mǎi)不到，就加入適量的鹽，白糖，其他不變。2、雞肉事先腌漬兩小時(shí)以上，更容易入味。3、選擇不容易蒸發(fā)水汽的電飯煲，蓋上蓋子，就別打開(kāi)了，這樣，不會(huì)有水汽蒸發(fā)，鍋內(nèi)的醬汁也不會(huì)被揮發(fā)，所以，一定不用擔(dān)心醬汁會(huì)被燒干。當(dāng)然，你也要勤照看點(diǎn)，你的電飯煲是否合我的脾氣，也不得而知。4、電飯煲一般煮飯也就是20分鐘左右，他就會(huì)自動(dòng)彈起，你需要手動(dòng)再次按下去，反復(fù)幾次，直至雞肉熟爛為止。5、加入生抽、老抽的目的，一是為了增加液體量，二是為了調(diào)味，老抽顏色過(guò)重，不要加太多。料酒兩勺、生抽兩勺、老抽兩勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉適量、白糖、姜片。配菜編輯洋蔥、香菇。做法編輯1、買(mǎi)來(lái)的雞翅洗凈后，在兩后各劃兩刀，便于進(jìn)味。電飯煲燜雞翅電飯煲燜雞翅2、放入兩勺料酒。3、放入兩勺生抽。4、放入芝麻油。5、放入兩勺老抽，我這個(gè)顏色比較重，如果不喜歡這么黑，可以將老抽的量減一些。6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖（平時(shí)如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個(gè)是用來(lái)腌的，所以放了白糖）。7、拌勻，腌一個(gè)小時(shí)以上，可以腌更久，但沒(méi)有時(shí)間一個(gè)小時(shí)也可以的。電飯煲燜雞翅電飯煲燜雞翅8、雞翅腌好后，在電飯煲底部抹一些油。9、鋪一層切好的姜片。10、鋪一層洋蔥。11、鋪一層香菇。12、把雞翅平鋪在上面，把腌雞的調(diào)料也均勻地淋在上面。13、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘后就可以吃了，在燜的過(guò)程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來(lái)以后還可以考慮這樣做。

用料 雞 一只 姜 適量 大蔥 適量 大蒜 適量 醬油 適量 老抽 適量 鹽 適量 電飯鍋燜雞的做法 洗干凈雞鹽 醬油 老抽 按摩 整個(gè)雞姜 大蒜 塞一些進(jìn)雞胸里 再放幾片姜在外面 將保鮮膜包裹 放冰箱 一整晚 著急煮的 至少放半小時(shí)以上 才能入味準(zhǔn)備下鍋時(shí) 塞一把 蔥進(jìn)雞胸里更香電飯鍋放入大蒜 和大蒜 ➕油煮到一半反個(gè)面熟啦

將買(mǎi)回來(lái)的三黃雞清洗干凈，切成4cm左右的塊，加入姜片、料酒、五香粉、鹽（1茶匙，5g）、生抽、蠔油抓拌均勻，腌制20分鐘左右，以使其入味。筍干用清水泡軟，漂洗干凈后放入鍋里煮15分鐘，煮好后撈出，擠干水分備用。木耳用溫水泡發(fā)后，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。青蒜擇洗干凈后切成4cm長(zhǎng)的段。干香菇清洗干凈，用溫水泡發(fā)后去掉蒂頭，瀝干水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉淀。炒鍋入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后撥到鍋的一邊，轉(zhuǎn)大火燒熱油后放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面略黃，盛出來(lái)。將瀝干水分的筍干、香菇、木耳放入鍋內(nèi)煸炒，然后倒入泡香菇后沉淀的水，大火煮開(kāi)，加入鹽（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分鐘。5分鐘后倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，撒上青蒜段即可。

電飯煲燜雞】【食材】：三黃雞【配料】：生姜，小蔥，【調(diào)料】：鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，白砂糖— —【開(kāi)始制作】— —步驟①：首先準(zhǔn)備三黃雞一整只清洗干凈，洗凈的三黃雞要瀝干水分，然后再雞的身上撒三勺食用鹽，用手把雞身涂抹均勻，雞肚子也要涂抹一遍入底味，接下來(lái)我們準(zhǔn)備一塊生姜切片，放幾片到雞肚子里，另外一些留著后面?zhèn)溆谩＃ㄉ梢赃_(dá)到去腥的目的）步驟②：這時(shí)候我們來(lái)調(diào)一個(gè)腌制雞肉的料汁，空碗里加入兩勺料酒，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，一勺白砂糖攪拌均勻，然后把調(diào)好的料汁到在雞身上，用一把洗凈的小蔥把料汁涂滿雞肉的每一個(gè)部位，涂好后小蔥放到雞肚子里腌制三小時(shí)以上。（這個(gè)料汁比例要收好，我用的是平時(shí)吃糖水的陶瓷勺子）步驟③：雞肉可以早上提前腌制，下午做。雞肉腌制好后我們來(lái)準(zhǔn)備一把小蔥切成段放在電飯煲的底部，然后放上剩余的姜片，接著把腌制好的整只雞放進(jìn)來(lái)，腌制雞的料汁也要倒進(jìn)來(lái)，這樣就不需要放水放油了。步驟④：電飯煲按功能鍵調(diào)到一個(gè)小時(shí)開(kāi)始燜煮，如果電飯煲沒(méi)有調(diào)節(jié)時(shí)間的功能就直接按正常的煮飯鍵就可以了，煮到一半時(shí)間的時(shí)候打開(kāi)蓋子給雞翻個(gè)面繼續(xù)煮，一個(gè)小時(shí)后跳閘后就完成了。注意事項(xiàng)：我做過(guò)很多次都是綜合1個(gè)小時(shí)雞肉的熟度是最合適的，電飯煲沒(méi)有調(diào)時(shí)間功能鍵就按煮飯鍵是四十五分鐘，煮好后再按一次煮飯鍵再燜煮十五分鐘就好了，這樣加起來(lái)也剛剛好是一個(gè)小時(shí)?！拘√崾尽恐坝袀€(gè)粉絲說(shuō)做失敗了，是因?yàn)樗玫氖悄欠N很大的電飯煲，那種電飯煲功率太大，所以容易糊鍋導(dǎo)致失敗，按照我這個(gè)做法用家里的電飯鍋就可以，新手學(xué)做飯的時(shí)候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準(zhǔn)備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂了。

作法一：原材料黑椒雞塊，適當(dāng)，(新手不喜歡吃雞脯肉，雞脖子，雞爪子.平常買(mǎi)來(lái)整雞我還把這種存著來(lái)熬湯)，瘦豬肉，1一小塊，大棗，3，顆，(我很喜歡加一顆蜜栆)，平菇，5，個(gè)，生姜片，1片，水適當(dāng)作法1.黑椒雞塊，豬瘦肉清洗控干水，平菇用小水泡發(fā)三十分鐘，大棗清洗裁開(kāi).2.電飯煲里放2一杯水的量.3.把黑椒雞塊，豬瘦肉，平菇，大棗，生姜片，(小棗)放進(jìn)不銹鋼盆里，放進(jìn)水.最終放進(jìn)電鍋里，蓋上蓋(要不然水蒸汽進(jìn)了，老母雞湯就不好喝了)4.按住電鍋的做飯檔，煮至跳至隔熱保溫檔，即內(nèi)膽的水焯做了，就可取下放進(jìn)鹽，雞精調(diào)料了.作法二：原材料黑椒雞塊 適當(dāng) 瘦豬肉 1一小塊、大棗 3 顆 (加一顆蜜栆) 、平菇 5 個(gè)、生姜片 1片、水適當(dāng)作法01.黑椒雞塊，豬瘦肉清洗控干水，平菇用小水泡發(fā)三十分鐘，大棗清洗裁開(kāi).02.電飯煲里放2一杯水的量.03.把黑椒雞塊，豬瘦肉，平菇，大棗，生姜片，(小棗)放進(jìn)不銹鋼盆里，放進(jìn)水.最終放進(jìn)電鍋里，蓋上蓋(要不然水蒸汽進(jìn)了老母雞湯就不好喝了)04.按住電鍋的做飯檔，煮至跳至隔熱保溫檔，即內(nèi)膽的水焯做了，就可取下放進(jìn)鹽，雞精調(diào)料了.作法三：原材料雛雞，菌類、黑木耳、馬鈴薯、水豆腐、油麥菜等食物適當(dāng)，干尖椒4、5個(gè)，八角2個(gè)，八角茴香、麻椒少量，姜數(shù)片，蒜數(shù)粒，生抽醬油，米酒，鹽，蔥段。作法1、雛雞剁碎黑椒雞塊，開(kāi)水多洗幾次洗干凈鮮血(討厭焯水，因此 用此方式)，控干水。2、炒菜鍋滴油燒5成熱，放干紅葡萄酒、八角、八角茴香、麻椒、生姜片、蒜炒香，再放進(jìn)控干水的黑椒雞塊，火災(zāi)油爆至黑椒雞塊出水量食香，添加生抽醬油、米酒、鹽、糖煸炒勻稱，添加冷水未過(guò)黑椒雞塊，燜20分鐘。3、添加菌類、黑木耳等耐煮的食物燜20分鐘，最終再添加馬鈴薯、油麥菜等不抗煮的食物煮開(kāi)就可以，添加蔥段出鍋。如上所述，再用電飯煲燉雞的全過(guò)程中，是能夠依據(jù)原文中所詳細(xì)介紹的三種方式來(lái)開(kāi)展的，而喜愛(ài)吃雞游戲的人，其在燉烏雞的情況下，假如針對(duì)燉烏雞的步驟并并不是非常的掌握，就可以參照原文中詳細(xì)介紹的三種作法，另外要留意的是，在做以前一定要搞好食物的提前準(zhǔn)備。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的电饭煲焖鸡怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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