用料 鯽魚 看心情😉 料酒 少量 姜 適量切片 鹽 適量 味極鮮醬油 適量 青花椒粉 適量 玉米淀粉 適量，薄沾 油炸鯽魚的做法 1.魚洗凈，兩面用刀輕切兩道，忘記拍圖假裝此處有圖吧。😝2.將所有調料放入裝魚的容器里并將其抹勻腌制10分鐘以上。假裝此處有圖哈。😂鍋里倒多點的油燒微熱，魚兩面裹上玉米淀粉，不需太厚，下鍋炸至微黃。假裝此處有圖哈。😂全部撈出，油繼續(xù)燒至比第一次下鍋前熱的溫度，將魚繼續(xù)放入復炸至焦黃，不要太焦吃了容易致癌。稍涼開吃，噶嘣脆，魚刺魚骨都被炸酥了，連著魚肉一起嚼碎吃掉了。😛超好吃，連我最不愛吃魚的老公都夸贊好吃。小貼士一定要炸兩次別偷懶，第一次為了炸熟，第二次為了焦脆。炸的時候可以往油里放幾顆花椒防止油亂炸。魚最好選小點的，寧愿很小不要太大，大魚炸了魚骨魚刺沒發(fā)吃。

主料小鯉魚面粉鹽輔料油油炸小鯉魚的做法步驟1. 將魚 去鱗片和內臟，清洗干凈放入適量鹽腌制20到30分鐘。2. 把面粉撒在腌好的魚上面攪拌均勻，使每條魚都粘上面粉。3. 鍋里添油加熱，等油熱了放入魚炸就行（時間長短根據(jù)魚的大小我用的魚去了魚頭大概7 8公分長用的電磁爐炸了十分鐘左右）喜歡吃孜然和辣椒的出鍋之后可以撒點孜然和辣椒粉就可以開吃了。

小鯽魚用油炸有點可惜了，燉湯最好。油炸小鯽魚方法：1、將鯽魚破肚、去鰓去鱗、洗凈，拌入姜絲、大蔥絲、花椒、少許鹽，放置3小時以上。2、蛋清、面粉加水調成均勻糊狀，薄一些，中小稠度。3、鍋內放油燒至七成熱，調小爐火，筷子逐個夾魚，沾滿面糊后下油鍋，炸透后撈出、涼去余溫。4、食用時，先將油鍋燒至十成熱，將炸好的鯽魚足量放入，30至60秒后快速撈出，瀝油、盛盤，撒花椒粉（或椒鹽粉、或辣椒粉），即可食用。

我喜歡油炸過的直接撒上辣椒粉，孜然粉還有小蔥花，直接吃，香酥可口~

我喜歡油炸過的直接撒上辣椒粉，孜然粉還有小蔥花，直接吃，香酥可口~

1、將鯽魚去鱗、鰓、肚，洗干凈，瀝干水分；2、姜、蒜切末，干紅辣椒切絲，蔥、香菜切細（備用）；3、用蔥、蒜末，干紅辣椒絲，花椒，料酒，醬油，少許鹽腌制1、2小時（視魚的大小而定時間太長會影響魚的鮮味）；4、腌制好的小鯽魚用水淀粉裹勻；（水淀粉用量不要太多）5、鐵鍋點火，放入油至8成熟，放入鯽魚炸至呈黃色；6、瀝干油，撒上蔥、香菜末點綴即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的油炸小鲤鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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