油炸，炸成金黃金黃的。又酥又香又脆！

食材食譜熱量：46.5(大卡)主料干魚 半條方法/步驟干魚泡水洗凈后切成小塊平底鍋放油后放入魚塊略煎一面焦黃時翻煎另一面煎制過后倒入料酒放入切好的姜片青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段先放入青蒜頭同燒，燒開后加入蒜葉翻拌湯汁收干后即可裝盤注意事項干魚有咸味可不放鹽干魚先煎再煮，味道更香

油炸，炸成金黃金黃的。又酥又香又脆！

干海魚如何做來吃好 干海魚亂燉 材料：主料非常豐富有鰻魚干、墨魚干、海鯰魚干、河豚魚干、章魚干和一種被包了皮的魚的魚干； 輔料非常重要有青蒜、姜和肥一點的帶皮肥豬肉。 先用清水泡泡 等變軟了就可以用正常的烹飪做了 一般都得泡八個小時 干的海魚，你可以和芹菜炒著吃，當然魚要切成細條的 干海魚 　　咸魚：洗凈，切塊，炸，或者蒸。建議先蒸后炸，這樣比較軟，而且油少。蒸時注意多放蔥。 　　這個可以配餅子吃，尤其是用玉米面和小米面混合制的， 　　注意一點，一般飯店做的鍋魚餅子是軟的而且甜，其實攤成小餅，用抹油的平底鍋煎的小餅子更好吃。還可以切成小塊，放到鍋里和魚一起炒一下，放點芝麻，很香。

魚干 50克 炒熟的花生米 適量 干辣椒 生姜 大蒜 蔥花 花椒 料酒 適量 香辣小魚干的做法 將小魚干洗凈，用溫開水將其浸泡半個小時后撈出瀝干，待用；生姜與大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成絲熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味后撈出不要；再下入小魚干，小火將其炒至金黃酥脆后放入兩小勺料酒，炒勻后將小魚干舀出，待用鍋內余油，下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味后下入先前炒好的小魚干，炒勻再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收干后關火，最后倒入花生米，炒勻即可出鍋小貼士

步驟材料準備好海魚洗凈去掉頭尾，切成等份，青菜整棵從中間切斷小鍋內坐水燒開，放入少許油和鹽，下入青菜頭焯熟撈出備用繼續放入青菜葉焯熟，撈出擺個漂亮的盤飾炒鍋內入少許油，入魚塊小火單面煎至金黃色7給魚翻身，繼續煎熟另一面即可8盛盤

總結

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