1、將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。2、竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時(shí)撈出，切成段。3、豌豆苗去雜洗凈。4、坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開后放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。

主料紅螺400g 輔料油適量鹽適量蔥段適量大蒜適量酒適量生抽適量豆豉適量 步驟1.大蔥洗凈切段；2.大蒜去皮切薄片；3.紅螺肉洗凈擠干水份；4.下油鍋；5.倒入大蒜片；6.煸黃；7.倒入紅螺肉翻炒；8.熗入適量酒和生抽，灑入少許鹽，翻炒；9.加入豆豉翻炒；10.加入蔥段；11.翻炒至蔥段軟身；12.起碟即可食用。

1、將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。2、竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時(shí)撈出，切成段。3、豌豆苗去雜洗凈。4、坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開后放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。

爆炒紅螺肉，爆炒紅螺肉怎么做最好吃食材主料紅螺400克輔料油適量鹽適量蔥段適量大蒜適量酒適量生抽適量豆豉適量步驟1.大蔥洗凈切段；2.大蒜去皮切薄片；3.紅螺肉洗凈擠干水份；4.下油鍋；5.倒入大蒜片；6.煸黃；7.倒入紅螺肉翻炒；8.熗入適量酒和生抽，灑入少許鹽，翻炒；9.加入豆豉翻炒；10.加入蔥段；11.翻炒至蔥段軟身；12.起碟即可食用。

煮糞水

用料 紅螺 200g 蘿卜纓 100g 姜蒜 適量 耗油、雞精 適量 紅螺炒金勾蘿卜纓的做法 蘿卜纓洗凈備用燒紅炒鍋不要放油炒干蘿卜纓盛出備用鍋內(nèi)放少油爆香姜蒜下紅螺爆炒加少量料酒翻炒喜歡辣椒加適量腌制好的剁椒爆炒，加少量耗油翻炒倒入炒好的蘿卜纓加水燜煮十分鐘收汁調(diào)味出鍋

總結(jié)

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