酸菜魚用料：活鯉魚1尾(約重900克)，泡紅辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鮮湯500克，精鹽5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜蔥少許，混合油75克，香油15克。制法：1.鯉魚初加工取下頭。脊骨，然后將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊，用姜、蔥、料酒、鹽碼味15分鐘，待用。2.泡紅辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒狀，酸菜改成小片待用。3.鍋置火上，下混合油燒熱，將切細(xì)的泡紅辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒紅，再放酸菜炒出香味，加入鮮湯，并放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上，加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚塊燒煮3-5分鐘至魚肉剛熟，淋入香油，盛碗即成。特點(diǎn)：色澤紅亮，咸鮮香辣，質(zhì)嫩爽口。....家常酸菜魚首先采購原料：酸菜1包、豆豉、紅醬（這三樣都是在賣咸菜的地方買的）、筍一支切片、胡蘿卜幾片（在去腥的同時(shí)又起了點(diǎn)綴作用）、黑木耳幾片、一斤三兩的烏魚一條（試過幾種魚來燒，全不如烏魚來的鮮嫩，不過太小的話骨頭太多）有好多牌子的酸菜，這種的，一元一包，對(duì)于只能吃微、微、微微、微辣的家庭來說這種酸菜的辣剛剛好。做法：1）先把水燒起來，同時(shí)放下筍片、紅醬、豆豉2）要知道好魚是快刀片出來的，不是鈍刀鋸出來的，要先磨刀。磨完刀接下來收拾魚，把魚斬成一段段的，3）把魚肉一片片的片下來（用過別的方法片，全不如這種方法好，不太能吃的出魚骨頭）4）十五分鐘后骨肉分離，片下魚肉；5）接下來燒鍋熱油，炒酸菜，愛吃辣的可以同時(shí)炒些辣椒進(jìn)去，炒完直接倒入砂鍋和筍片同煮，6）同時(shí)把魚骨、魚頭、胡蘿卜也放進(jìn)去，看看水夠不夠，不夠可以再加點(diǎn)。完了把片下的魚放碗里加鹽、味精、料酒、生粉拌均淹，7）這時(shí)也不能閑著，把案板各處的東西收拾干凈,洗的洗，抹的抹，做完這些鍋里也煮的差不多了，試一下味，8）不夠咸的也別放鹽，直接放椒鹽，洗一下手再來一張，看起來有點(diǎn)臟亂，不管那么多只要好吃就行9）湯撲撲的開著，倒入魚片劃散，水再開時(shí)魚片也變色了，離火開吃。

主料真亮魚適量 輔料蒸魚豉油少許鹽少許步驟1.真亮魚洗凈碼入盤內(nèi)，用鹽抹勻魚身，放入蒸鍋，蒸10分鐘后倒掉盤內(nèi)氣溜水2.撒上蔥絲3.倒上蒸魚豉油，澆上汁即可

騙錢的，別相信會(huì)有什么流量銷量，尤其千萬別相信刷磚什么的，保證淘寶直接把你號(hào)封了然后客服說管制再讓你去重新申請(qǐng)一家，到時(shí)自己身份證的賬戶都沒法開網(wǎng)店了。真是缺德人干的事。騙的價(jià)格還不少。我當(dāng)時(shí)是真的傻了。

騙子公司，一點(diǎn)用沒有，頭一月還理你一下，后面鳥都不鳥你，說的大實(shí)話，這樣的公司怎么沒有人，千萬不要上當(dāng)了。

清蒸真亮魚的做法1.真亮魚洗凈碼入盤內(nèi)，用鹽抹勻魚身，放入蒸鍋，蒸10分鐘后倒掉盤內(nèi)氣溜水2.撒上蔥絲3.倒上蒸魚豉油，澆上汁即可~~

總結(jié)

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