胡豆燉牛肉原料主料:牛肉(肥瘦) 120克輔料:蠶豆 60克調料:鹽 3克 各適量制作方法1.將胡豆（蠶豆）洗凈，牛肉洗凈切片；2.把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉一小時，調味即可。

材料胡豆750克，蒜5瓣，香菜50克，生抽醬油1湯匙，辣椒油1湯匙，糖1茶匙，花椒油1/2湯匙，味精少許，鹽做法1.燒一鍋開水，加少許鹽，將胡豆放入煮熟，撈出。2.將蒜搗成蒜泥，香菜切碎，將所有調味料調好和胡豆趁熱一起攪拌均勻。3.拌好后可以直接吃，或這等冷卻了再吃。

五香干蠶豆的做法 干蠶豆挑去雜質。五香干蠶豆的做法 步驟1準備一個大一些的容器泡發，這個過程要48小時左右。（蠶豆完全泡發后會膨大兩倍之多，所以要多一些水。）五香干蠶豆的做法 步驟2天氣熱的情況下，每天要換兩三次水。準備煮之前，可以先把所有的調料和蠶豆一起泡上幾個小時。五香干蠶豆的做法 步驟3高壓鍋，一般三十分鐘就足以了。五香干蠶豆的做法 步驟4我今天壓了三十分鐘，大多數的蠶豆都“開花”了。五香干蠶豆的做法 步驟5一次吃不了的記得冷藏保存~

用溫水泡，蠶豆吸水會長大，每天要換干凈水，不然水會有味。1、出白專芽后可以用熱水燙，剝掉屬外皮，熱水煮8成熟，和肉丁、胡蘿卜一起炒著吃。2、泡出小白芽后，在蠶豆上斜切一刀，放油鍋里炸，就是蘭花豆。3、泡大后，放到冷凍室凍，凍硬后取出化凍，像炒花生似的炒熟

你可以用水先煮 然后在用來炒

炒干蠶豆：把蠶豆干放鍋子炒，火別太大，最好放點鹽這樣不容易發黑，一般溫火炒10分鐘節可

總結

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