粉帶，干菜店有賣

粉條的泡發可以使用冷水，將其放入足夠多的冷水中浸泡20分鐘至回軟即可烹調。較粗的粉條在烹調前可以用溫水泡發，浸透到全部粉條已經回軟即可入鍋烹調。有人會用開水浸泡燜至為了起到速發的效果，但是并不建議用開水，這是因為用開水浸泡泡發的粉絲、粉條口感會比較軟爛，烹調的時候也更容易碎，影響成菜效果。

泡粉條最好用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。拓展內容：粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。粉條-百度百科

如果你不急的話就用涼水就可以提前泡一到兩個小時了如果急的話就用稍微熱的水泡了純干紅薯粉如果干的直接煮大概9分左右最彈（細的）如果是圓粗的大概要煮個十幾分鐘了純的紅薯粉朋友平時吃出紅薯粉多的話@我家吃吃看呀^_^周末愉快

步驟粉條炒肉的做法步驟11.粉條備用粉條炒肉的做法步驟22.蒜臺丁備用粉條炒肉的做法步驟33.五花肉備用粉條炒肉的做法步驟44.把水燒開,放入粉條煮大約20分鐘左右粉條炒肉的做法步驟55.濾出放在碗里,換上清水稍微泡一下.粉條炒肉的做法步驟66.倒油熗鍋.放入粉條輕炒.粉條炒肉的做法步驟77.倒入料酒,加入蒜臺調味.粉條炒肉的做法步驟88.地道的粉條炒肉就出鍋了.

現在鍋里煮上十多分 然后再熱水里浸泡2-3小時

總結

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