1、將蜆子肉干清洗干凈，要反復多洗幾遍。2、蔥切末，姜切片，蒜切片，兩片香葉，熱油鍋，放入蔥姜蒜香葉炒香，放入蜆子肉翻炒，放入適量花椒粉翻炒，加入適量料酒，倒入適量醬油翻炒，加入適量白糖和少許鹽炒勻，倒入白醋翻炒，3、最后放入孜然翻炒，放入味精調味，反復翻炒至湯汁收干。注意：蜆子肉干一定要多清洗幾遍，洗掉細沙，否則影響口感。

將白蜆子用清水泡一泡，讓它把泥沙吐出來，表面洗干凈。然后用清水開始煮，放一些鹽和花椒及兩粒大料，開鍋煮八分左右就可以了。吃起來很鮮的。

蜆子干叫蛤蜊肉，其肉質鮮美無比，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。有黃海特產大黃蜆子做成。可以用來做蘑菇海鮮湯主料 蜆子干10g 蘑菇200g輔料 香油適量 鹽適量 姜片適量 蔥段適量 香菜適量1.蜆子干泡洗干凈2.鍋里添適量清水，加適量鹽蔥白和姜片大火煮開3.放入蜆子干小火煮5分鐘4.洗干凈的蘑菇5.蘑菇弄成小條狀放入鍋里6.大火煮開，小火煮2分鐘7.倒入適量香油8.撒上香菜9.美味的蘑菇海鮮湯就好了

總結

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