燉里脊肉是一道簡單又美味的菜品，下面是如何燉大里脊肉的步驟： 材料： - 大里脊肉 - 姜片 - 蔥段 - 料酒 - 醬油 - 糖 - 鹽 - 水或者高湯 步驟： 1. 將大里脊肉切成適當的大小塊，用清水沖洗干凈。 2. 冷水下鍋，加入姜片和蔥段，加入一些料酒煮沸，將煮沸的水沖洗掉肉中的血水，瀝干備用。 3. 熱鍋加入少許油，將脫水的大里脊肉均勻翻煎，使肉表面變色。煎好的里脊肉撈出備用。 4. 另起鍋燒熱，加入適量的水或者高湯，放入燉盅中的里脊肉。 5. 加入適量的醬油、糖和鹽，調味品可以根據個人的口味加入更多或更少。 6. 將蓋好的燉盅放入大火上煮沸，轉小火燉2-3個小時，直到里脊肉變得特別嫩爛。 7. 煮好后，可以根據個人口味喜好調整湯的濃稠度，可選擇繼續燉煮或者加入適量的淀粉水勾芡。 8. 最后，將燉好的大里脊肉倒出來，裝盤即可享用。 這樣燉出來的大里脊肉鮮嫩可口，口感滑嫩，非常適合搭配米飯或面食一起食用。

總結

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