蝦米除了做菜或做餡時提味還有一種非常好吃的做法就是用洋蔥頭和蝦米一起涼拌，調(diào)料只放生抽和食鹽味精就可以。

簡介　　春抄天襲這個補(bǔ)鈣的季節(jié)，老人孩子一塊來嚼吧嚼吧，補(bǔ)補(bǔ)鈣吧。蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。　　食材　　主料400g蝦米 配料100g青蒜 10g青椒 20g生姜　　制作步驟　　1 準(zhǔn)備好材料，小蝦米洗凈，鍋開小火下蝦米烘至顏色變紅。　　2 蒜和青椒切丁。　　3 熱鍋冷油爆香姜絲。　　4 下青椒和蒜炒至斷生。　　5 倒入烘好的蝦米大火快炒。　　6 調(diào)入少量鹽和味精炒勻出鍋。　　展開全部小貼士　　小貼士　　蝦在炒前要烘干，炒出來才能更香更可口。

1.買回來的新鮮小蝦米揀出雜質(zhì)，洗凈。我買的時候還是活蹦亂跳的，媽媽直念佛2.一個雞蛋打散加入少許面粉攪成蛋液3.將洗好的小蝦米放到蛋液里加少許鹽拌勻4.炒鍋加熱后加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入蝦米翻炒至小蝦米透明即可5.撈出控油裝盤，鮮香酥，好吃極了

普通冬瓜、蝦米、姜片或絲調(diào)味料：鹽做法1. 冬瓜切塊，蝦米浸泡一下2. 炒香姜 ＋ 蝦米 ＋ 冬瓜 ＋清水＝燜3，最后加入鹽就可以了。

蝦米的話一般都是一些湯菜類食物。放入蝦米之后就特別的新鮮。

準(zhǔn)備材料：蝦米，姜片，蒜片，蔥段，紅椒，蒜片，姜片，鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，紅椒，蔥。做成炒蝦米好吃：1、首先需要準(zhǔn)備姜片，蒜片，蔥段，紅椒切圈2、河蝦倒入清水，浸泡30分鐘3、鍋中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香4、倒入蝦米，中火翻炒至變色5、倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻6、倒入紅椒，蔥段，翻炒均勻注意事項：1、蝦米與部分水果同時吃時應(yīng)注重，蝦米含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃蝦米時應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

總結(jié)

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