材料豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油做法1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。（也可以炸）2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。4、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。材料小油菜500克，香菇10個，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量做法1.香菇泡開后撈出備用。（ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇）2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。（ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮）3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。5.鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。小訣竅油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。 材料雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽做法1、雞肉治凈宰成小塊。姜蒜準備好。2、蠔油和生抽調(diào)成汁。香菇去蒂洗凈。3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。4、熬出糖色后，倒入雞塊爆炒。5、下白酒少許，炒勻后再放姜蒜炒香。6、放蠔油和生抽汁炒勻。7、加水沒過雞塊，轉(zhuǎn)小火燜煮。8、燜煮約40分鐘，放入香菇。9、待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調(diào)味。10、轉(zhuǎn)大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。 材料香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙（10ml)，鹽1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）做法1，蝦皮泡好，香菇洗凈后切片，青菜洗凈備用2，鍋中放油，倒入香菇片翻炒3，倒入適量的水4，倒入青菜5，最后放入蝦皮6，臨出鍋時，倒入調(diào)味料即可。 材料鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精做法1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。6、最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。 材料雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克做法1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

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總結

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