煎魷龍魚(yú)的做法魷龍洗凈，粗點(diǎn)的魚(yú)可切段，細(xì)點(diǎn)的不需切段；另備好蔥花，姜絲。倒適量油，微熱后放入姜絲、魷龍，用筷子稍微撥均勻，避免魚(yú)團(tuán)在一起。一面煎至金黃后翻面。兩面煎至金黃后，均勻撒上少許鹽粒，蔥花后即可出鍋。

奎龍魚(yú)可變身一魚(yú)3吃主料葵龍魚(yú)2.3斤 小蔥250g 雞蛋4個(gè) 姜3g 白抽100g 五香粉5g 奎龍魚(yú)可變身一魚(yú)3吃的做法步驟1.把奎龍魚(yú)處理干凈。2.剖開(kāi)肚子、切頭，拍扁，用刀小心地將魚(yú)骨和魚(yú)肉分離，注意保持好魚(yú)身完整，用刀背剁肉(方便取魚(yú)肉)。3.用刀刮出魚(yú)肉。4.剩下魚(yú)皮，魚(yú)肉多留些待用。5.取出的魚(yú)肉加入4個(gè)雞蛋。6.魚(yú)肉與蛋攪拌均勻。7.調(diào)味后(糖、鹽、味精少許)加入蔥花拌勻。8.熱鍋冷油。9.放鍋里煎，用鍋鏟推下能功，通翻至另一面。10.煎至兩面金黃，魚(yú)香滿屋，出鍋。11.這是魚(yú)肉餅，是否很有食欲，比外面賣(mài)的魚(yú)蛋丸好吃。接著再做魚(yú)皮餅。12.小蔥切成蔥花。13.調(diào)味:白抽100g，白糖5g，味精3g，老干媽辣醬5g，五香粉(一定要放，這是關(guān)鍵)5g。14.蔥花與調(diào)料拌勻。15.魚(yú)皮攤開(kāi)，因魚(yú)太大，切成兩段。16.把調(diào)好的蔥花放在魚(yú)皮1/2。17.把鋪好蔥花的魚(yú)身對(duì)折，照此類推，全部做好。18.熱鍋冷油，放魚(yú)皮餅進(jìn)鍋煎。19.煎至兩面熟透后起鍋。滿屋的魚(yú)肉蔥花香，很有滿足感。20.成品。21.魚(yú)頭，魚(yú)刺放鍋里煎至金黃，放少許開(kāi)水，煮出乳白色的湯汁，加入酸菜，調(diào)制好酸甜平衡，收汁，起鍋，再點(diǎn)老干媽辣醬，很這下飯呢。小貼士1.奎龍魚(yú)也叫大頭狗母魚(yú)或沙狗棍，味辛、咸、寒，肺經(jīng)。清熱解毒，治咽喉腫痛。捕捉后取魚(yú)尾洗凈曬干，煅存性入藥。外用:適量，吹入喉內(nèi)。2.將蔥花置入魚(yú)身時(shí)，不可放太多，認(rèn)免煎時(shí)蔥花從兩例撒出。3.細(xì)剁魚(yú)骨、魚(yú)肉時(shí)力量宜小，不可將魚(yú)剁斷。4.海魚(yú)本身帶有少許咸味，腌制時(shí)不可放太多鹽，根據(jù)個(gè)人味調(diào)制。

步驟 1材料: ① 龍利魚(yú)抄 白蘿卜 萵筍 雞腿菇 魔芋切條，蓮藕切片， 黑木耳 菜花 切好 ②青、紅椒 蒜頭 香菜 蔥頭絲 白芝麻 胡椒粒步驟 2龍利魚(yú)切片， 加入蛋清、鹽巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制一會(huì)。步驟 3燒開(kāi)一大鍋水， 加入適量鹽巴，把除龍利魚(yú)之外所有①配菜都丟進(jìn)去，注意食物易熟順序。撈起。步驟 4鍋內(nèi)放油，適量，加入紅、青椒，蒜頭，胡椒粒， 放入之前①撈菜，適當(dāng)加點(diǎn)鹽巴，我還加入了蔥頭油，起鍋，放入大鐵盆。步驟 5同時(shí)另起一鍋，龍利魚(yú)，可選油炸或煎或炒。 晚上我用平底鍋兩面煎了一下，中大火烹飪，喜歡表皮脆爽的可以適當(dāng)大火煎制。 喜歡口感柔軟的，高溫油炸一下?lián)棋伨涂梢岳病?撈起放入大鐵盆。 放入之前切好的蔥頭絲，香菜，白芝麻。

我倒，吃龍魚(yú)。。。。

個(gè)人感覺(jué)龍魚(yú)適合紅燒，不適合清燉或者清蒸，但是煲湯還可以。

我也很喜歡吃這種魚(yú)，我平時(shí)都是用油煎煎然后加姜，醬油，鹽，一點(diǎn)辣椒醬去燜。最后加上蔥就很好吃了。如果不想燜可以拿來(lái)煮咸菜湯，也很清甜。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小龙鱼怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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