土豆絲切完之后用熱水過一下，我哥哥是廚師都是這么炒菜得

青椒土豆絲來炒面的做法自 坐鍋煮水燒開，水里放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，下面條煮至八分熟。面條撈出，過冷水，瀝干備用。煮面條的同時(shí)將青椒土豆洗凈切絲，姜切絲，蒜瓣切碎。鍋里放少許油，姜、蒜爆香，下土豆絲青椒絲煸炒，加少許鹽和生抽。土豆絲青椒絲炒熟后盛出，用鍋內(nèi)余油（若無余油則加少許油）炒八分熟的面條，加生抽，將青椒土豆絲加入，喜歡辣的可以加老干媽辣椒醬，翻炒均勻，盛盤。開飯！

多放青椒多放土豆絲多放面再放胡椒粉呼呼

青椒土豆絲/炒土豆絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 青椒土豆絲/炒土豆絲的制作材料：主料：兩個(gè)中個(gè)的土豆刨絲,一只青椒切絲教您青椒土豆絲/炒土豆絲怎么做，如何做青椒土豆絲/炒土豆絲才好吃土豆刨好絲后請放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可裝盤

做成炒面？

必備食材一，土豆 1個(gè)二，辣椒 半個(gè)三，紅干椒 2個(gè)四，鹽 適量五，雞精 適量六，花椒粒 1小撮七，食用油 適量1，土豆去皮后洗凈切薄片。如下圖所示。2，把土豆片碼放在一起，切成絲。如下圖所示。3，沖洗干凈放入清水中。如下圖所示。4，將辣椒切成絲。如下圖所示。5，紅干椒切小段。如下圖所示。6，鍋中放油，燒至五成熱。如下圖所示。7，倒入花椒和紅干椒，爆香。如下圖所示。8，鍋中放入土豆絲。如下圖所示。9，翻炒至土豆絲，變成透明狀。如下圖所示。10，鍋中放入辣椒絲。如下圖所示。11，翻炒均勻，加入適量鹽。鍋中加入雞精。如下圖所示。12，鍋中加入雞精。如下圖所示。13，中火翻炒一分鐘左右，盛出。如下圖所示。

總結(jié)

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