烤鴨剩下的骨架可以干煸青辣椒！

烤鴨削完肉剩下骨頭架子可以熬湯。烤鴨的吃法多種多樣，一般是將烤熟的整鴨趁熱用刀切成丁香狀的薄片，片片有皮，片片有肉，然后蘸甜面醬，加蔥白，用荷葉餅卷著吃。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒、味甘、咸，主大補(bǔ)虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

鴨架湯配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。制作方法：1、將鴨架清理干凈放入湯煲中，加入生姜片、白糯米酒、足量的清水。2、大火燒開至小火，加蓋熬制兩小時(shí)。3、出鍋時(shí)，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜即可。

炸一下

可以做成炒餅，呵呵。這是我剛學(xué)到的。原料：烤鴨餅，豆芽菜，韭菜（或韭黃）。把烤鴨餅切成細(xì)絲，豆芽菜焯水。炒鍋上火，加入油，花椒粒，放入韭菜(或韭黃)翻炒，再放入豆芽翻炒，加入調(diào)料，放入餅絲，翻炒至湯汁包裹餅絲即可。 還可以上蒸鍋加熱后卷醬肉，卷炒豆芽，炒雞蛋，或加上甜面醬卷蔥絲，都可以的。

可以做成炒餅，呵呵。這是我剛學(xué)到的。原料：烤鴨餅，豆芽菜，韭菜（或韭黃）。把烤鴨餅切成細(xì)絲，豆芽菜焯水。炒鍋上火，加入油，花椒粒，放入韭菜(或韭黃)翻炒，再放入豆芽翻炒，加入調(diào)料，放入餅絲，翻炒至湯汁包裹餅絲即可。 還可以上蒸鍋加熱后卷醬肉，卷炒豆芽，炒雞蛋，或加上甜面醬卷蔥絲，都可以的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的剩下的烤鸭怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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