食材主料大頭蝦1斤適量 輔料蒜10顆適量鹽適量花生油適量雞精粉適量步驟蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟11.先把蝦腳那些剪掉。蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟22.洗凈開邊裝盤蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟33.把蒜蓉、油、鹽、雞精粉混合攪拌。蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟44.把蒜蓉淋在蝦上面。蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟55.大火將水燒開，放進(jìn)去蒸上5分鐘即可。蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟66.忘記看時(shí)間，蒸過火了，不過味道還是很好。

大頭蝦洗凈瀝干，蔥和姜切絲切段。鍋?zhàn)永锓胚m量的油，下姜絲煸香。倒入大頭蝦翻炒至蝦色變紅。倒入適量的料酒，鹽和糖繼續(xù)翻炒。撒入蔥段。出鍋前撒些小紅辣椒碎，蔥姜大頭蝦就做好了，超簡(jiǎn)單吧！

酥皮大龍蝦 　　主料：大龍蝦1只（約1 500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，面包粉250克，川鹽、 雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、濕淀粉、椒鹽味料、精煉油各適量。 　　1．大龍蝦洗凈，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗凈去皮剁成細(xì)粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用。 2．大龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用。 3．取大盤一個(gè)，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個(gè)圓子，放在面包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。 4．鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時(shí)，將大龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟后，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時(shí)，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時(shí)上桌即成。

材料草蝦 3尾,蒜 5瓣,蔥 1根,冬粉 1束,醬油膏 1/5杯,味霖 1/10杯,柴魚醬油 1/10杯,糖 少許,香油 少許,鹽 適量,米酒 少許做法1、草蝦于背部劃開、蒜切末、蔥切珠、冬粉泡水備用。2、將蝦以鹽、米酒略腌，另將蒜、醬油膏、味霖、柴魚醬油、糖及香油拌合為蒜蓉醬。3、取盤以冬粉撲底，放入少許蒜蓉醬及水調(diào)味。4、放上作法2的蝦，于蝦背剖開處淋上蒜蓉醬，蒸約5分鐘左右至熟成取出。5、將蔥放于作法4上，淋上少許熱油即可。

食材主料大頭蝦1斤適量 輔料蒜10顆適量鹽適量花生油適量雞精粉適量步驟蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟11.先把蝦腳那些剪掉。蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟22.洗凈開邊裝盤蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟33.把蒜蓉、油、鹽、雞精粉混合攪拌。蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟44.把蒜蓉淋在蝦上面。蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟55.大火將水燒開，放進(jìn)去蒸上5分鐘即可。蒜蓉蒸大頭蝦的做法步驟66.忘記看時(shí)間，蒸過火了，不過味道還是很好。

食材明細(xì)大頭蝦適量鹽適量原味口味烘焙工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度【鹽烤大頭蝦】的做法步驟【鹽烤大頭蝦】的做法步驟：1 大頭蝦洗凈剪去蝦腳和長(zhǎng)長(zhǎng)的須。用竹簽穿起來。【鹽烤大頭蝦】的做法步驟：2 撒上大量的鹽腌一會(huì)。【鹽烤大頭蝦】的做法步驟：3 烤盤上鋪上錫紙，把大頭蝦擺在烤盤上。【鹽烤大頭蝦】的做法步驟：4 烤箱預(yù)熱200度，上下火，中層，烤20分鐘左右。我一般都是目測(cè)啦，蝦也不能烤太久。烤出來的蝦肉才會(huì)脆嫩鮮美。使用的廚具：電烤箱

總結(jié)

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