可以和話梅一起燉。準(zhǔn)備材料：豬蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄醬30克、話梅8顆、姜1塊、蔥2根、鹽適量、料酒少許 做法：1、豬蹄洗干凈切塊2、豬蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分鐘3、撈出用涼水沖洗干凈瀝干水備用4、配料準(zhǔn)備好:冰糖敲碎，姜切片，蔥捆好5、鍋內(nèi)下油，放入冰糖碎慢火加熱至冰糖融化6、下入豬蹄，姜片7、翻炒使糖裹上豬蹄8、下生抽、老抽翻炒9、下番茄醬和話梅10、注意火不要太大，豬蹄裹上醬汁后關(guān)火11、另取鑄鐵鍋將豬蹄放入，加入足量水，放入蔥，蓋上蓋子，沸騰后轉(zhuǎn)中小火至豬蹄軟爛12、收汁，加入適量鹽調(diào)味即可

江豬九，將豬腳宰成塊，加入花椒鹽巴雞精加入清水，這樣清燉這樣很好吃，對(duì)身體很營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)油膩

手把手教您怎樣做清燉豬蹄 軟糯更好吃1、菜市場(chǎng)買來(lái)的新鮮豬蹄，用小刀刮干凈殘留的毛，洗凈，切成小塊備用。（也可讓商家提前處理切成塊，回家清洗即可）2、豬蹄涼水下鍋，加入姜片，蔥絲，少許料酒。開火煮至沸騰，血沫煮出后，關(guān)火，將豬蹄撈出，洗凈表面的血沫，瀝干水分。3、電壓力鍋或者高壓鍋備好，將豬蹄倒入鍋中，加入適量水，取適量鹽、花椒、草果、姜片、蔥段打結(jié)放入鍋中。也可放入提前泡發(fā)好的黃豆，依個(gè)人口味添加。豬蹄洗凈入鍋4、電壓力鍋調(diào)至悶燉模式，燉煮時(shí)間為45-60分鐘。喜歡軟糯一點(diǎn)的朋友可以控制悶燉時(shí)間在60分鐘左右為宜，時(shí)間過(guò)久的話也會(huì)影響口感。注意事項(xiàng)：1、豬蹄一定要提前焯水，去除血沫，否則會(huì)導(dǎo)致燉煮的湯色不夠潔白。2、無(wú)論使用電壓力鍋還是普通壓力鍋，一定要注意密封圈是否正確安裝到位，密封圈可正常使用，否則需要更換密封圈。3、煮好后一定要等鍋內(nèi)的蒸汽全部排出后方可開鍋。

和黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇一起最好吃。一般來(lái)說(shuō)在家燉豬腳的話一般選1000kg左右，胡蘿卜兩根，蓮藕兩節(jié)，先拍一塊姜到水里，然后將切成塊的蓮藕放到水里，接著加少許鹽一起燉30分鐘左右。然后將切好的胡蘿卜放進(jìn)去一起再燉半個(gè)小時(shí)左右就差不多了，起鍋的時(shí)候按個(gè)人品味放鹽和雞精，灑上蔥花就可以了。這樣的話湯不會(huì)油膩，胡蘿卜含有大量的維生素，蓮藕這種天又比較清熱。最后打味碟的時(shí)候如果喜歡的話還可以這樣弄：放少許醬油，一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)味精、兩勺水豆豉、一些切碎的折兒根（根根部份），干海椒面根據(jù)自己喜好來(lái)放，這樣的味碟很開胃的。

清燉豬蹄膀【原料】豬蹄膀（帶皮）1個(gè)，紅棗5枚。【制法】將豬蹄膀洗凈后用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數(shù)次，撇沫。坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發(fā)的紅棗，煮沸，加料酒，轉(zhuǎn)小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、白糖各適量，繼續(xù)煨燉30分鐘即成。【用法】佐餐當(dāng)菜，隨意服食。【功效】和血脈，潤(rùn)肌膚，填腎精，健腰腳，強(qiáng)體增肥。【說(shuō)明】帶皮豬蹄膀有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功效。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，肉皮中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，如果人體細(xì)胞缺少此類物質(zhì)，細(xì)胞結(jié)合的水量就明顯減少，使皮膚干燥而出現(xiàn)皺紋，老年人會(huì)呈現(xiàn)形體消瘦，蒼老乏力。豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。

用百度里面搜索一下，再加所有噠，要去把前面說(shuō)到，我覺得朱騰班用燉的好吃的，營(yíng)養(yǎng)多一點(diǎn)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的清炖猪蹄汤怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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