水煮土豆怎么做好吃呢?
生活随笔
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水煮土豆怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
土豆第一吃 雞汁土豆泥 配 料:土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操 作: 第一步:中等大小的土豆2個(gè),去皮洗凈,切成塊。 第二步:放入清水鍋內(nèi),煮熟。撈出,放到大碗里,用湯匙把土豆壓成泥,放一匙黃油,鹽適量,1-2匙牛奶,拌勻。 第三步:把拌勻的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盤子里,擺好。若是用手來做小球的話,要把手用清水沾濕。 第四步:小鍋里倒入小半碗雞湯,加黑胡椒粉,加切成細(xì)絲的火腿絲,燒開后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。 注: 1)關(guān)于土豆泥,可以用買來的現(xiàn)成土豆泥粉,加牛奶、黃油等直接來調(diào)。 2)關(guān)于雞汁,自己熬當(dāng)然好,也可用買的雞湯罐頭代替。 土豆第二吃 土豆排骨湯 配 料: 主料:排骨1000克、土豆500克 輔料:京蔥1根(香蔥5-6根)、生姜5片、黃酒、鹽、味精各適量 操 作: 1)把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分; 2)土豆去皮適當(dāng)切塊,京蔥切段(香蔥打結(jié)即可); 3)將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈; 4)將排骨、蔥、姜、黃酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時(shí),放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。 當(dāng)然了,大家也可以用LB代替土豆,不過偶對(duì)LB極其不感冒,所以不想碰它,估計(jì)也有同感的吧? 土豆第三吃 法式燴土豆 •配 料: 土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。 •操 作: 1)土豆用水洗凈,去皮后切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2)燒融黃油,把洋蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,加入土豆丁。 3)待土豆丁全部掛上油后,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。微沸45分鐘,其間需攪拌,勿使其糊底。 4)待土豆熟時(shí),放入植物油和酒,攪拌均勻即可,裝盤時(shí)撒上一些芹菜末。 土豆第四吃 土豆可樂餅 •配 料: 主料:大土豆3個(gè) 輔料:洋蔥1個(gè)、牛肉末200克、月桂葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙 調(diào)料:小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量 •操 作: 1)取三個(gè)大土豆,連皮放在水里煮40分鐘左右,煮熟后取出,趁熱剝皮。 2)將土豆搗碎。要注意的是,土豆冷卻后就會(huì)起粘,難以搗碎。 3)在鍋里加入一大匙食油,將切碎的洋蔥放入炒透,再加入牛肉末200克、月桂樹葉煸炒。4)用鹽、胡椒調(diào)味,加入搗碎的土豆泥、鮮奶攪拌均勻,待其冷卻。 5)手上抹食油,取適量調(diào)理好的土豆泥放在左手上,搓成整潔的餅形或圓柱形。(形狀可隨個(gè)人喜好) 6)將雞蛋打入碗中,加兩匙清水?dāng)噭颉⒋旰玫耐炼癸灊L小麥粉,蘸攪勻的雞蛋,然后均勻滾一層面包粉。 7)將食油加熱至中溫程度,將滾好面包粉的土豆餅放入油中,待其浮起后,用烹調(diào)筷翻動(dòng),炸至土豆餅呈黃褐色時(shí)取出濾油,裝盤即可。
1)將土豆數(shù)只煮熟備用2)將煮熟的土豆去皮,切成小方塊3)將切好的土豆入油鍋內(nèi),加鹽、醬油翻炒片刻,加入少許雞精即可起鍋
1~把土豆切成細(xì)絲,再切點(diǎn)青紅辣椒,鍋里燒上水,開后在水里過以下,然后馬上出鍋,然后鍋燒熱,放油`放蔥姜蒜,少許干紅椒,大火扁出香味,放入出過水的土豆絲,放鹽味精香精雞精,反抄幾下~最后再加少許香油和香菜~就可以出鍋了~呵~很不錯(cuò)的哦~!2~那就是做個(gè)~~拔絲土豆~也是很好的方法哦~!當(dāng)然~還有很多的做法~蒸~燉~炸~抄~煸~很多的~!、一句話~土豆~不是土里土氣~它可是一道好菜啊~!
土豆第一吃 雞汁土豆泥 配 料:土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操 作: 第一步:中等大小的土豆2個(gè),去皮洗凈,切成塊。 第二步:放入清水鍋內(nèi),煮熟。撈出,放到大碗里,用湯匙把土豆壓成泥,放一匙黃油,鹽適量,1-2匙牛奶,拌勻。 第三步:把拌勻的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盤子里,擺好。若是用手來做小球的話,要把手用清水沾濕。 第四步:小鍋里倒入小半碗雞湯,加黑胡椒粉,加切成細(xì)絲的火腿絲,燒開后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。 注: 1)關(guān)于土豆泥,可以用買來的現(xiàn)成土豆泥粉,加牛奶、黃油等直接來調(diào)。 2)關(guān)于雞汁,自己熬當(dāng)然好,也可用買的雞湯罐頭代替。 土豆第二吃 土豆排骨湯 配 料: 主料:排骨1000克、土豆500克 輔料:京蔥1根(香蔥5-6根)、生姜5片、黃酒、鹽、味精各適量 操 作: 1)把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分; 2)土豆去皮適當(dāng)切塊,京蔥切段(香蔥打結(jié)即可); 3)將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈; 4)將排骨、蔥、姜、黃酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時(shí),放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。 當(dāng)然了,大家也可以用LB代替土豆,不過偶對(duì)LB極其不感冒,所以不想碰它,估計(jì)也有同感的吧? 土豆第三吃 法式燴土豆 •配 料: 土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。 •操 作: 1)土豆用水洗凈,去皮后切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2)燒融黃油,把洋蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,加入土豆丁。 3)待土豆丁全部掛上油后,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。微沸45分鐘,其間需攪拌,勿使其糊底。 4)待土豆熟時(shí),放入植物油和酒,攪拌均勻即可,裝盤時(shí)撒上一些芹菜末。 土豆第四吃 土豆可樂餅 •配 料: 主料:大土豆3個(gè) 輔料:洋蔥1個(gè)、牛肉末200克、月桂葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙 調(diào)料:小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量 •操 作: 1)取三個(gè)大土豆,連皮放在水里煮40分鐘左右,煮熟后取出,趁熱剝皮。 2)將土豆搗碎。要注意的是,土豆冷卻后就會(huì)起粘,難以搗碎。 3)在鍋里加入一大匙食油,將切碎的洋蔥放入炒透,再加入牛肉末200克、月桂樹葉煸炒。4)用鹽、胡椒調(diào)味,加入搗碎的土豆泥、鮮奶攪拌均勻,待其冷卻。 5)手上抹食油,取適量調(diào)理好的土豆泥放在左手上,搓成整潔的餅形或圓柱形。(形狀可隨個(gè)人喜好) 6)將雞蛋打入碗中,加兩匙清水?dāng)噭颉⒋旰玫耐炼癸灊L小麥粉,蘸攪勻的雞蛋,然后均勻滾一層面包粉。 7)將食油加熱至中溫程度,將滾好面包粉的土豆餅放入油中,待其浮起后,用烹調(diào)筷翻動(dòng),炸至土豆餅呈黃褐色時(shí)取出濾油,裝盤即可。
1~把土豆切成細(xì)絲,再切點(diǎn)青紅辣椒,鍋里燒上水,開后在水里過以下,然后馬上出鍋,然后鍋燒熱,放油`放蔥姜蒜,少許干紅椒,大火扁出香味,放入出過水的土豆絲,放鹽味精香精雞精,反抄幾下~最后再加少許香油和香菜~就可以出鍋了~呵~很不錯(cuò)的哦~!2~那就是做個(gè)~~拔絲土豆~也是很好的方法哦~!當(dāng)然~還有很多的做法~蒸~燉~炸~抄~煸~很多的~!、一句話~土豆~不是土里土氣~它可是一道好菜啊~!
1.在鐵制水鍋中煮去皮土豆時(shí),只需在鍋中加入幾滴醋再煮,土豆就不會(huì)變黑,而且顏色發(fā)白,松軟可口。2.煮土豆時(shí),當(dāng)鍋中的水燒開后,改用溫火(中小火)來煮,就能里外受熱均勻,熟后又酥又軟。老用旺火煮,土豆外部煮爛糊了,而土豆內(nèi)部仍然不熟,便會(huì)產(chǎn)生“硬心”。3.煮帶皮土豆時(shí),煮酥熟以后,最好放入冷水中浸泡一會(huì)兒,或用冷水均勻澆透,然后再剝皮,既好剝皮,又不燙手。
1)將土豆數(shù)只煮熟備用2)將煮熟的土豆去皮,切成小方塊3)將切好的土豆入油鍋內(nèi),加鹽、醬油翻炒片刻,加入少許雞精即可起鍋
1~把土豆切成細(xì)絲,再切點(diǎn)青紅辣椒,鍋里燒上水,開后在水里過以下,然后馬上出鍋,然后鍋燒熱,放油`放蔥姜蒜,少許干紅椒,大火扁出香味,放入出過水的土豆絲,放鹽味精香精雞精,反抄幾下~最后再加少許香油和香菜~就可以出鍋了~呵~很不錯(cuò)的哦~!2~那就是做個(gè)~~拔絲土豆~也是很好的方法哦~!當(dāng)然~還有很多的做法~蒸~燉~炸~抄~煸~很多的~!、一句話~土豆~不是土里土氣~它可是一道好菜啊~!
土豆第一吃 雞汁土豆泥 配 料:土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操 作: 第一步:中等大小的土豆2個(gè),去皮洗凈,切成塊。 第二步:放入清水鍋內(nèi),煮熟。撈出,放到大碗里,用湯匙把土豆壓成泥,放一匙黃油,鹽適量,1-2匙牛奶,拌勻。 第三步:把拌勻的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盤子里,擺好。若是用手來做小球的話,要把手用清水沾濕。 第四步:小鍋里倒入小半碗雞湯,加黑胡椒粉,加切成細(xì)絲的火腿絲,燒開后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。 注: 1)關(guān)于土豆泥,可以用買來的現(xiàn)成土豆泥粉,加牛奶、黃油等直接來調(diào)。 2)關(guān)于雞汁,自己熬當(dāng)然好,也可用買的雞湯罐頭代替。 土豆第二吃 土豆排骨湯 配 料: 主料:排骨1000克、土豆500克 輔料:京蔥1根(香蔥5-6根)、生姜5片、黃酒、鹽、味精各適量 操 作: 1)把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分; 2)土豆去皮適當(dāng)切塊,京蔥切段(香蔥打結(jié)即可); 3)將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈; 4)將排骨、蔥、姜、黃酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時(shí),放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。 當(dāng)然了,大家也可以用LB代替土豆,不過偶對(duì)LB極其不感冒,所以不想碰它,估計(jì)也有同感的吧? 土豆第三吃 法式燴土豆 •配 料: 土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。 •操 作: 1)土豆用水洗凈,去皮后切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2)燒融黃油,把洋蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,加入土豆丁。 3)待土豆丁全部掛上油后,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。微沸45分鐘,其間需攪拌,勿使其糊底。 4)待土豆熟時(shí),放入植物油和酒,攪拌均勻即可,裝盤時(shí)撒上一些芹菜末。 土豆第四吃 土豆可樂餅 •配 料: 主料:大土豆3個(gè) 輔料:洋蔥1個(gè)、牛肉末200克、月桂葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙 調(diào)料:小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量 •操 作: 1)取三個(gè)大土豆,連皮放在水里煮40分鐘左右,煮熟后取出,趁熱剝皮。 2)將土豆搗碎。要注意的是,土豆冷卻后就會(huì)起粘,難以搗碎。 3)在鍋里加入一大匙食油,將切碎的洋蔥放入炒透,再加入牛肉末200克、月桂樹葉煸炒。4)用鹽、胡椒調(diào)味,加入搗碎的土豆泥、鮮奶攪拌均勻,待其冷卻。 5)手上抹食油,取適量調(diào)理好的土豆泥放在左手上,搓成整潔的餅形或圓柱形。(形狀可隨個(gè)人喜好) 6)將雞蛋打入碗中,加兩匙清水?dāng)噭颉⒋旰玫耐炼癸灊L小麥粉,蘸攪勻的雞蛋,然后均勻滾一層面包粉。 7)將食油加熱至中溫程度,將滾好面包粉的土豆餅放入油中,待其浮起后,用烹調(diào)筷翻動(dòng),炸至土豆餅呈黃褐色時(shí)取出濾油,裝盤即可。
1~把土豆切成細(xì)絲,再切點(diǎn)青紅辣椒,鍋里燒上水,開后在水里過以下,然后馬上出鍋,然后鍋燒熱,放油`放蔥姜蒜,少許干紅椒,大火扁出香味,放入出過水的土豆絲,放鹽味精香精雞精,反抄幾下~最后再加少許香油和香菜~就可以出鍋了~呵~很不錯(cuò)的哦~!2~那就是做個(gè)~~拔絲土豆~也是很好的方法哦~!當(dāng)然~還有很多的做法~蒸~燉~炸~抄~煸~很多的~!、一句話~土豆~不是土里土氣~它可是一道好菜啊~!
1.在鐵制水鍋中煮去皮土豆時(shí),只需在鍋中加入幾滴醋再煮,土豆就不會(huì)變黑,而且顏色發(fā)白,松軟可口。2.煮土豆時(shí),當(dāng)鍋中的水燒開后,改用溫火(中小火)來煮,就能里外受熱均勻,熟后又酥又軟。老用旺火煮,土豆外部煮爛糊了,而土豆內(nèi)部仍然不熟,便會(huì)產(chǎn)生“硬心”。3.煮帶皮土豆時(shí),煮酥熟以后,最好放入冷水中浸泡一會(huì)兒,或用冷水均勻澆透,然后再剝皮,既好剝皮,又不燙手。
總結(jié)
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