用料 皮：低筋粉200克牛奶80克左右黃油40克干酵母2勺小蘇打1/8勺鹽1/8勺萬年青碎末10克油酥：低筋粉60克黃油30克鹽1/2克步驟 1干酵母用40度左右水調(diào)和步驟 2面皮所有材料混合揉成團(tuán)，蓋保鮮膜溫暖環(huán)境下放置20分鐘，讓其稍發(fā)酵，這個天室溫就可以步驟 3油酥材料也混合成團(tuán)步驟 4發(fā)酵后的面團(tuán)步驟 5搟成厚薄均勻的長方形薄片步驟 6一邊向內(nèi)折三分之一步驟 7另一邊再折一下，折口朝下，再搟薄片，再折三折，再重復(fù)一次，完成三個三折步驟 8完成后的面片繼續(xù)搟成長方形薄片，放上油酥步驟 9將油酥按扁步驟 10也折個三折，用手把兩頭按緊，也同上完成三個三折步驟 11包了油酥后三折完成后再搟成薄片，用叉子叉出些小孔步驟 12切成小塊，排進(jìn)鋪了錫紙的烤盤，溫暖處發(fā)酵片刻，面片稍厚些起來就可以烤了。 烤箱170度預(yù)熱5分鐘，中層烤18分鐘左右小貼士這個天黃油很容易化，面團(tuán)會很軟不易整型，可以放冰箱冷藏片刻再繼續(xù)，搟好面片后也可以稍冷藏，面片稍硬些再折疊，會容易操作很多案板上可以撒些干粉再搟，可以防粘萬年青也可以換成香蔥或者別的蔬菜，但是一定要吹干，否則面團(tuán)容易水份太多而稀爛

統(tǒng)稱萬年青菜干或菜蕻干，浙江寧波傳統(tǒng)特產(chǎn)。冬油菜在二、三月間，其菜蕻大量萌發(fā)時，取其頂端三、四節(jié)嫩尖為原料，放入沸水中煮泡二、三分鐘，當(dāng)三分熟七分生時，再晾干。由于特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)多未受損，所以它的色、香、味俱佳，誘人食欲。一般的習(xí)慣是做成一道很好的湯料（醬油、麻油、胡椒、味精、萬年青，加現(xiàn)燒開水）。~親，如果您認(rèn)可我的回答，請點(diǎn)擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機(jī)提問的朋友在客戶端上評價點(diǎn)【滿意】即可。 ~您的采納是我前進(jìn)的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進(jìn)步！Thanks?。?br/>
統(tǒng)稱萬年青菜干或菜蕻干，浙江寧波傳統(tǒng)特產(chǎn)。冬油菜在二、三月間，其菜蕻大量萌發(fā)時，取其頂端三、四節(jié)嫩尖為原料，放入沸水中煮泡二、三分鐘，當(dāng)三分熟七分生時，再晾干。由于特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)多未受損，所以它的色、香、味俱佳，誘人食欲。一般的習(xí)慣是做成一道很好的湯料（醬油、麻油、胡椒、味精、萬年青，加現(xiàn)燒開水）。~親，如果您認(rèn)可我的回答，請點(diǎn)擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機(jī)提問的朋友在客戶端上評價點(diǎn)【滿意】即可。 ~您的采納是我前進(jìn)的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進(jìn)步！Thanks??！

材料萬年青1小碗，海米1小把，姜蓉，鹽，糖，香油，雞精適量做法1.萬年青用清水淘洗幾下，再泡半小時后撈出，輕輕擠出水。2.海米沖去浮塵，泡10分鐘。3.水燒開后，倒入泡好的萬年青和海米，立即關(guān)火燙半分鐘。快速撈 出略控干水份，用筷子撥散去掉熱氣，最好能隔冷水降溫。4.加入其他調(diào)料拌勻即可。小訣竅1、萬年青就是一種烘干的青菜嫩頭。吃起來非常清香。在大超市賣香菇這類干貨附近可能會有。泡的時候很象茶葉，挺好看。這么碧綠是天然的，不用擔(dān)心。 2、燙一下是為了更衛(wèi)生。為了保持菜色的碧綠，燙的時間千萬不要過長。

萬年青菜干寧波一帶的漢族風(fēng)味名菜。以其色澤翠綠，與觀賞植物萬年青相似而得名。由于其特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)大多未受損失，所以它雖是干菜，但仍不失口味。夏秋季節(jié)，市場上青菜較少，此菜干便是一味很好湯料。取少量干菜于碗中，加醬油、味精，用沸水沖泡，碗中的菜干就會像茶葉般地展開，再加上麻油，趁熱進(jìn)食，色、香、味俱佳，誘人食欲。過去，多為家庭加工，作自食或饋送外地親友?！　∮捎谄涮厥獾募庸すに?，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)大多未受損失，所以它雖是干菜，但仍不失口味。夏秋季節(jié)，市場上青菜較少，此菜干便是一味很好湯料。取少量干菜于碗中，加醬油、味精，用沸水沖泡，碗中的菜干就會像茶葉般地展開，再加上麻油，趁熱進(jìn)食，色、香、味俱佳，誘人食欲。過去，多為家庭加工，作自食或饋送外地親友。如今，農(nóng)村一些食品加工企業(yè)利用烘箱設(shè)備，進(jìn)行小批量生產(chǎn)，市場上也常有供應(yīng)。

萬年青菜干寧波一帶的漢族風(fēng)味名菜。以其色澤翠綠，與觀賞植物萬年青相似而得名。由于其特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)大多未受損失，所以它雖是干菜，但仍不失口味。夏秋季節(jié)，市場上青菜較少，此菜干便是一味很好湯料。取少量干菜于碗中，加醬油、味精，用沸水沖泡，碗中的菜干就會像茶葉般地展開，再加上麻油，趁熱進(jìn)食，色、香、味俱佳，誘人食欲。過去，多為家庭加工，作自食或饋送外地親友?！　∮捎谄涮厥獾募庸すに?，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)大多未受損失，所以它雖是干菜，但仍不失口味。夏秋季節(jié)，市場上青菜較少，此菜干便是一味很好湯料。取少量干菜于碗中，加醬油、味精，用沸水沖泡，碗中的菜干就會像茶葉般地展開，再加上麻油，趁熱進(jìn)食，色、香、味俱佳，誘人食欲。過去，多為家庭加工，作自食或饋送外地親友。如今，農(nóng)村一些食品加工企業(yè)利用烘箱設(shè)備，進(jìn)行小批量生產(chǎn)，市場上也常有供應(yīng)。

總結(jié)

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