1蒿葉洗凈2切碎3開水焯4撈起加入米粉5拌勻6和成面團(tuán)餳15分鐘7取劑搓圓8壓扁9做好上蒸籠10蒸15分鐘11出籠裝盤12一道美味的艾葉粑粑就做好了！

秋季以后，有一些野菜生長非常旺盛，再過一段時(shí)間就老了，今天給大家伙推薦一種美食——艾葉粑粑。這道傳統(tǒng)的美食就是采用艾葉或者艾蒿，一般春天到秋天都可以看見，很多人用它驅(qū)邪避兇，其實(shí)葉子既可以用來泡腳，還可以做成各種美食，艾葉粑粑是最家常的做法之一，營養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱是女性的暖寶寶，驅(qū)寒排毒，活血養(yǎng)血，讓臉色更紅潤。秋天，教你自制艾葉粑粑，做法簡單，香甜軟糯，營養(yǎng)美味。【艾葉粑粑的具體做法】準(zhǔn)備一些食材：挑選一些新鮮的艾葉（艾蒿一把），糯米粉500克左右，粘米粉150克，白砂糖少許，小蘇打少許，花生少許等等。制作難度：艾葉需要清洗干凈，做法很簡單制作第一步：將買回來的新鮮艾葉，去掉艾葉的根莖，將艾葉用清水洗干凈，放在一個(gè)容器里，用鹽水浸泡一會(huì)兒，瀝干水分備用。制作第二步：準(zhǔn)備好一個(gè)大一些的鍋，加上清水若干，加上一些小蘇打，艾葉下鍋滾幾十秒，煮出艾葉的香味，將艾葉撈出后在冷水浸泡，撈出后切成細(xì)末備用。制作第三步：將艾葉放在攪碎機(jī)，然后將艾葉打成艾葉槳，然后用紗布去掉一些雜質(zhì)，準(zhǔn)備好上述的材料，開始烹飪這種傳統(tǒng)美食。烹飪第四步：準(zhǔn)備大一些的容器，加上粘米粉和糯米粉少許，加上少許清水，然后倒入一些艾葉槳，用筷子將其攪拌一下，然后用手混合攪拌一會(huì)兒，用手反復(fù)的揉一下。烹飪第五步：將糯米團(tuán)放在一個(gè)淺一些的容器里，然后準(zhǔn)備做餡，將花生打碎，加上一些白糖，加上一些豬油，將艾葉面團(tuán)包成一個(gè)個(gè)圓形。烹飪第六步：準(zhǔn)備好一個(gè)蒸籠，加上少許清水煮開，將包好的艾葉粑粑放在蒸籠里，蒸籠底下墊一層蒸包子的墊子或者粽葉，這樣可以避免艾葉粑粑粘鍋。烹飪第七步：開大火將艾葉粑粑上鍋蒸10分鐘，然后燜幾分鐘，等待艾葉蒸出香味來，將艾葉粑粑放到常溫即可。烹飪第八步：吃不完的艾葉粑粑用保鮮膜包裹，想要吃的時(shí)候蒸一蒸即可。廚房小貼士：艾葉是一種野生的植物，一般不打農(nóng)藥，艾葉表面會(huì)有一些蟲卵，需要將艾葉去掉多余的根莖，將葉子在清水浸泡，然后將艾葉用熱水煮幾分鐘，將艾葉用攪碎機(jī)攪拌成漿液狀。艾葉粑粑要選擇粘米粉和糯米粉，加上一些艾葉槳攪拌成團(tuán)，然后根據(jù)自己的需要包一些餡，喜歡吃甜的加上糖，喜歡吃咸的加上鹽，將艾葉粑粑包成圓形。蒸艾葉粑粑需要大火燒開，底部要墊上一層粽葉，蒸10分鐘以上，關(guān)火燜一燜即可。推薦語：艾葉粑粑是一種傳統(tǒng)美食之一，主要食材是艾葉，吃起來口感香甜軟糯，香氣撲鼻，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以提供能量，產(chǎn)生飽腹感的作用。艾葉是一種藥用價(jià)值很高的野草，還可以做成各種美食，能夠起到活血調(diào)經(jīng)，滋補(bǔ)養(yǎng)生，保持血液循環(huán)，幫助改善氣血的目的，由于艾葉是涼性的，可以幫助驅(qū)除體內(nèi)寒毒，排出毒素，增強(qiáng)身體體魄，早食早受益。

準(zhǔn)備材料：艾草葉汁150克、抄糯米粉100克、紅豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油適量、豬油5克、沸水適量、熟白芝麻適量1、首先準(zhǔn)備好需要的材料；2、澄粉中放入豬油，一邊倒入沸水一邊攪拌至粘稠；3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中，一邊倒入艾草汁一邊攪拌到?jīng)]有干粉，用手揉搓到面團(tuán)表面光滑；4、面團(tuán)搓成球狀每個(gè)45g，紅豆沙搓成球狀每個(gè)25g；5、面團(tuán)壓平后放入紅豆餡再次搓圓；6、放入蒸屜中火蒸10分鐘左右；7、取出放涼后表面涂抹色拉油；8、撒上幾顆白芝麻即可食用了。

先泡米，然后用艾葉包起來，再放到鍋里煮2小時(shí)

茼蒿做法大全的常見菜，不1定要看艾葉粑粑視頻才能學(xué)會(huì)，但怎樣做艾葉粑粑最好

先把艾草剁碎了之后或在面粉里面一起用水?dāng)嚭推饋怼Ｗ龀梢环N小餅，放在鍋里面去煎就可以啦。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的艾草粑粑怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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