羊肉丸子湯的做法步驟1羊肉以瘦：肥＝2:1的比例剁成肉餡2姜剁成沫：放入肉餡中3放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，攪拌均勻4放入半個雞蛋5放入半個雞蛋，繼續攪拌6將豆腐捏碎放入肉餡中繼續攪拌7攪拌好的肉餡靜置10分鐘8鍋中清水燒開后－將肉餡擠成圓形一個個放入開水中－繼續開鍋三分鐘－根據個人口味調入鹽－將丸子湯趁熱倒在事先鋪好香菜的大碗中即成

1.準備好肉，蔥2.把肉和蔥剁到一起，剁碎。3.把淀粉有水花開。4.倒入盛肉的碗中，打入幾個雞蛋。5.攪拌均勻，如果太稀的話可以放入少量面粉。6.把小西紅柿切成幾片。7.把肉小勺子挖成近似圓形。8.一個個放入開水的鍋中。9.再次煮到水開后，放入西紅柿。繼續煮。10.當西紅柿變爛的時候，差不多就可以出鍋了，這時候撒上帶點香菜。11.一道美味的丸子湯做好了。

羊肉丸子怎么調餡？丸子湯的話，先把羊肉處理干凈，然后把它也把羊肉腌制一會，根據自己的口味來調上自己所喜歡的佐料。

羊肉丸子湯因肉餡嫩滑爽口、湯汁鮮美，有滋補養胃、補血驅寒的功效而成為大眾小吃中的“王者”。羊肉本身就甘溫偏熱，有助陽補精作用，弄成丸子煮成湯后，有非常不錯的補益氣血的功效，這都有賴于羊肉湯中所蘊含的豐富蛋白質、維生素成分，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素物質。 白菜羊肉丸子湯：準備羊肉餡 加入鹽，料酒十三香，耗油，醬油，姜末， 加入淀粉，蛋清一個 。加入香蔥末，加入少許香油攪拌 。餡和好了，味上30分鐘左右，準備小白菜洗凈切段， 加入粉絲，水燒開放入丸子加入白菜 ，加入粉絲煮熟，加入少許鹽，味精出鍋。盛入碗中，好喝營養。羊肉蘿卜丸子湯：羊腿肉和羊肥肉剁餡兒。 制作蔥姜水，少量開水沖入蔥姜絲，浸泡10分鐘 。肉餡兒里伴入雞蛋，生抽，淀粉，鹽，白胡椒粉。tips: 如果你的肉餡兒里沒有加肥肉，那需要在這一步加多一些植物油，不然丸子會柴。倒入蔥姜水，剩下的蔥姜絲也使勁擠出蔥姜汁 。使勁攪拌5~10分鐘，直到肉餡上勁 。燒一鍋水，水里加一塊姜，2勺鹽，一點點生抽。（如果丸子不夠肥，湯里也可以加一點點油） 。蘿卜切絲。tips: 這一步用我們店里的經典老產品主廚同款“刨片器”先刨片，再切絲，高效又工整。 水開后加入蘿卜絲 。水開后轉最小火，在幾乎不沸騰的狀態下，下丸子。tips: 下丸子的方法，可以用手的虎口擠丸子。懶得洗手的話也可以像我一樣，用勺子團丸子。 丸子全部浮起來后，再煮3分鐘，就可以端上桌開吃了。秋冬季節食用羊肉丸子湯有驅寒滋補功效，而夏日季節食用羊肉丸子湯可以去濕氣、暖胃生津、保護胃腸。但需要注意的是，體質偏熱的人不宜過多食用羊肉以及羊肉湯。

羊肉丸子湯就是把羊肉剁成泥，里面放上蔥姜以及鹽雞精，料酒，蠔油，十三香。

羊肉丸子湯可以配芥菜，這樣的菜水分很多的。那么就是可以搭配得非常的甜的，超級的好吃的一種搭配吧。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的羊肉丸子汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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