看看廚師長做的家常菜，酸辣開胃的醋溜西葫蘆，做法簡單實用西葫蘆其實是南瓜的變種，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都能買得到。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚、調節人體代謝、減肥等功效。下面就為大家分享一道，好吃又下飯的家常做法“醋溜西葫蘆”喜歡的朋友趕緊試一下吧。【醋溜西葫蘆】1.首先，我們準備一下這個食材，西葫蘆一個，清洗干凈切成四開，除去瓜瓤，斜切成片放在盆中備用。2.西紅柿半個，切成小塊，大蔥白一段斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一小把紅干椒。3.下面，我們把西葫蘆焯一下水，鍋里燒水，水開后，倒入西葫蘆，焯水10秒倒出控水。4.接著，我們開始烹飪，鍋里燒油，先倒入蔥姜蒜紅干椒炒幾下，炒出蔥蒜的香味以后，再倒入西紅柿，翻炒片刻，炒出西紅柿的汁水，這樣湯汁好看入味。5.倒入西葫蘆翻兩下，馬上加入白醋，要在西葫蘆沒有變軟之前加入白醋，沒有白醋的加入香醋也是可以的。6.大火翻炒片刻，加入食鹽，雞粉，白糖，加一點清水，以便更好的化開調料，翻炒幾下后，就可以出鍋裝盤。好了這道簡單又美味的家常小炒就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

蒜蓉熗鍋、放入肉絲翻炒，糖、西葫蘆絲、木耳絲同炒，放入適量鹽。出鍋前放入適量醋，迅速翻炒并出鍋

總結

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