小黃魚收拾干凈，稍微用料酒生抽腌一下，瀝干水分，裹上薄欠稍微過一下油，然后加水和老豆腐熬湯很美味的，出鍋時加小蔥和香菜，適當放一點白胡椒粉。

一鍋燉湯

一、黃花魚湯的做法1、把冰凍大黃魚提前一晚放入室溫解凍。2、用刀尖把大黃魚的肚皮切開來，把內臟去處干凈，粘連的黑色薄膜都要除干凈，否則腥味會殘留。3、隨后用冷水將魚洗干凈，并且用廚房紙將魚裹起來，去除水分。為了避免在煎黃魚的時候有熱油遇水后濺油。4、在不粘鍋里面加入少許油燒熱，加入4片姜片。姜片在熱油里面可以避免煎黃魚的時候破皮。在油熱之后將黃魚放入，等一片煎差不多2分鐘的時候再翻面。避免多次翻面導致魚皮破碎。5、在煎魚的時候可以燒一壺開水，準備待用。把袋裝雪菜稍微擠干，擠出來的汁水可以放在一個碗里面等會待用。雪菜在砂鍋里面加少許熱油稍微炒香一下。6、隨后將煎好的大黃魚以及剩余的姜片放入加熱的砂鍋里。加入開水之后用大火煮5分鐘。然后改小火燉30分鐘。7、30分鐘之后試一下湯的口感，如果雪菜夠咸的話就不需要再在湯里面加鹽了。如果雪菜里的咸味不夠的話，可以加入一些剛剛擠的雪菜汁調和一下。如果還是不夠咸，再加一點鹽就可以出鍋。二、黃花魚湯的功效1、黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、維生素E以及多種礦物元素。2、尤其值得一提的是，黃魚富含微量元素硒，吃100克左右的黃魚就可以滿足人體對硒的需要。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病學調查和研究表明，硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。3、此外，硒被稱為"天然重金屬解毒劑"。它與金屬離子有很強的親和力，在體內與金屬汞、甲基汞、鎘及鉛等結合形成金屬硒蛋白復合物而解毒，并使金屬排出體外。

小黃魚當然是煎才好吃啊 加料酒 我的最愛。。。

一、黃花魚湯的做法1、把冰凍大黃魚提前一晚放入室溫解凍。2、用刀尖把大黃魚的肚皮切開來，把內臟去處干凈，粘連的黑色薄膜都要除干凈，否則腥味會殘留。3、隨后用冷水將魚洗干凈，并且用廚房紙將魚裹起來，去除水分。為了避免在煎黃魚的時候有熱油遇水后濺油。4、在不粘鍋里面加入少許油燒熱，加入4片姜片。姜片在熱油里面可以避免煎黃魚的時候破皮。在油熱之后將黃魚放入，等一片煎差不多2分鐘的時候再翻面。避免多次翻面導致魚皮破碎。5、在煎魚的時候可以燒一壺開水，準備待用。把袋裝雪菜稍微擠干，擠出來的汁水可以放在一個碗里面等會待用。雪菜在砂鍋里面加少許熱油稍微炒香一下。6、隨后將煎好的大黃魚以及剩余的姜片放入加熱的砂鍋里。加入開水之后用大火煮5分鐘。然后改小火燉30分鐘。7、30分鐘之后試一下湯的口感，如果雪菜夠咸的話就不需要再在湯里面加鹽了。如果雪菜里的咸味不夠的話，可以加入一些剛剛擠的雪菜汁調和一下。如果還是不夠咸，再加一點鹽就可以出鍋。二、黃花魚湯的功效1、黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、維生素E以及多種礦物元素。2、尤其值得一提的是，黃魚富含微量元素硒，吃100克左右的黃魚就可以滿足人體對硒的需要。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病學調查和研究表明，硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。3、此外，硒被稱為"天然重金屬解毒劑"。它與金屬離子有很強的親和力，在體內與金屬汞、甲基汞、鎘及鉛等結合形成金屬硒蛋白復合物而解毒，并使金屬排出體外。

小黃魚湯 1.材料(小黃魚若干條、雪菜若干、大蒜、姜絲、紅辣椒若干，蔥若干) 2.把小黃魚下鍋，正反面煎透。 3.放入大蒜頭和大蒜葉加料酒. 4.放水煮 5.放入雪菜、雞精、鹽若干，再煮。 6.出鍋 (放上蔥和紅辣椒， 小 黃 魚 湯 用料：小黃魚250克，花生油100克，雪菜25克，肉湯250克，黃酒、鹽、糖、淀粉、味精、蔥、姜末、麻油適量。 做法：小黃魚洗凈去頭和內臟，加鹽、黃酒、淀粉腌一會兒，開油鍋，幼溫七成，把小黃魚放到油里兩面煎黃即撈出。鍋留底油，將蔥、姜末、雪菜煸炒，下進肉湯、糖燒開放進小黃魚，加麻油、味精燒開即可。 此湯滋補健身、開胃消導，且肉質細嫩，含大量優質蛋白，是理想的營養菜肴。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小黄鱼汤怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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