材料高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，鹽2克做法做法 1，容器中放入面粉，泡打粉，和鹽，混合好 2，倒入冷水 3，揉成面團，放置一旁邊醒15分鐘，這時你可以用高壓鍋煮粥了。 4，案板上刷油 5，面團上也搟長，刷油 6，用切面刀切成相同大小的劑子 7，取兩個上下擺放 8，用筷子一按 9，并拉成需要的長度 10，鍋中倒油 11，油熱后，下入油條坯子，炸成油條。即可。材料A：高粉300g，泡大粉1/2茶匙，B：牛奶200g，蘇打粉1/4茶匙，鹽1茶匙，色拉油10g，雞蛋1個做法A料過篩；B料用打蛋器或筷子攪打至表面有許多小泡狀，A、B料合拌成面團。（☆幾乎可以不用手揉，用筷子攪勻就成團了。）手上和案板上抹油，將粘乎乎的面團用手按壓成片狀，兩端對折后再按開，如此對折按開重復2～3遍后，將面胚團好放回容器蓋上保鮮膜（或濕布）放置一晚。（☆面胚的最佳醒發時間需要7個小時左右，所以最好就頭天晚上和粉，第二天早上做。）案板上撒干粉，將面團輕輕攤開，用搟面杖搟成面片，用刀切成長條，兩條疊在一起，中間用筷子壓一下，用手提起面胚稍微拉長扭轉一下，入180度油鍋炸（中火），用筷子翻動時即可見油條迅速膨大，炸至金黃色撈出即可。

炸油條是需要一定技術的。那所以你應該去系統的學習一下才是可以的。

炸油條一定要放堿，不然的話油條做出來是特別不好吃的，或者是明礬。

我和家人都特別喜歡吃油條，但買來的油條吃著實在不放心，所以，毅然決定自己來做。油條好吃卻不易做，稍有不慎便會導致失敗，還好，本人具備一個吃貨的死磕精神，從一開始的油條棍，到現在的蓬松酥脆，幾乎一到兩個月就會做一次，每次都會做上兩斤面的量，吃不完的油條就放冰箱冷凍起來，要吃的時候放鍋里小火炕炕，味道和口感一樣的好，而且還非常省事哦。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的自家做油条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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