方法如下：材料：魷魚(yú)（干） 、排骨、花生、蔥花、料酒 、鹽 、姜片 、白醋1、提前把花生用清水浸泡兩小時(shí)左右。魷魚(yú)干也用清水浸泡變軟，中途換兩次清水。2、魷魚(yú)干浸泡軟了后清洗干凈，再切成細(xì)條，姜切片備用。3、鍋中燒開(kāi)水，把排骨焯水，讓排骨釋放出血水去腥。然后撈出瀝干水份備用。4、 把焯過(guò)水的排骨放入電飯煲中。加入花生、魷魚(yú)干，姜片。5、倒入適量清水(最好沒(méi)過(guò)食材高出一節(jié)手指處）依個(gè)人喜好喝多少湯適量加減水的比例。再加入八角桂皮，少許料酒和白醋。6、接通電源，啟動(dòng)煲湯功能，過(guò)程大約1小時(shí)。時(shí)間到，打開(kāi)鍋蓋，加入適量鹽和蔥花調(diào)味即可。

我說(shuō)的是我自己做過(guò)的。。可以試試。干魷魚(yú)絲用熱水（熱的就可以不用開(kāi)水）泡一下。10分鐘左右就可以了鍋里放油。放入姜蒜青椒紅椒炒香，放入切好的干子絲。牛肉絲。魷魚(yú)絲給鹽醬油。雞精。翻炒一下就可以了色澤鮮艷。味道豐富爽口。絕對(duì)好吃。

你好，干魷魚(yú)泡發(fā)時(shí)，先將魷魚(yú)放在冷水中浸泡2小時(shí)，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，干魷魚(yú)即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚(yú)撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚(yú)外表不滑膩且無(wú)任何異味為止。之后，仍將魷魚(yú)浸在冷水中，隨用隨取。 這里要特別說(shuō)明的是，如果魷魚(yú)比較老，堿水的濃度可稍微提高一點(diǎn)。分辨魷魚(yú)是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚(yú)的泡發(fā)率在400％至600％之間。 魷魚(yú)是一種鮮美的水產(chǎn)品，其干制品泡發(fā)起來(lái)并不難。一般來(lái)講，泡發(fā)時(shí)可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚(yú)干浸泡半天。然后洗凈再放入堿水中（以500克魷魚(yú)放25克燒堿為宜），浸沒(méi)即可；3小時(shí)后，見(jiàn)魷魚(yú)軟化，即用清水沖洗脫堿，再用清水浸泡起來(lái)，便可食之。 魷魚(yú)紅燒肉的做法： 1、撈出魷魚(yú)切花、切塊燒肉。 筍切絲。 2、油燒熱，放入姜絲和魷魚(yú)絲，加入料酒，炒至魷魚(yú)卷曲收縮，放入筍絲、紅椒絲，加入鹽和味精，用水淀粉勾芡，調(diào)入香油炒勻。 希望能夠幫助你。

簡(jiǎn)介 干魷魚(yú)除了客家小炒外，就沒(méi)別方法料理嗎？ 那要不要試試看～ 只用烤箱烤過(guò)的干魷魚(yú)， 烤的時(shí)候散發(fā)出陣陣的香氣， 吃的時(shí)候嘴內(nèi)都是~~ 滿滿魷魚(yú)經(jīng)這風(fēng)干后的香．咸味和海味， 這道最適合在泡茶的時(shí)候一起吃， 口感真是贊！材料干魷魚(yú) 1只做法1、將干魷魚(yú)放入一般的烤箱內(nèi)，烤5分鐘即可。2、在食用前，趁魷魚(yú)微溫時(shí)用手撕成一小片即可食用。

魷魚(yú)干燉蘿卜排骨湯為例：準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)干1塊，排骨1斤（大骨頭也可以），白蘿卜1根，姜2-3片，鹽、雞精適量，枸杞適量。（1）魷魚(yú)干洗凈，放在水里浸泡軟。（2）排骨加姜片放入鍋內(nèi)煮2，3分鐘焯水，盛出備用。（3）另起燉鍋，放入適量的水，泡軟的魷魚(yú)剪成小塊，連同姜片倒入鍋中，煮半小時(shí)。（4）之后加入飛水好的排骨，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)。（5）最后加入切好的白蘿卜，枸杞繼續(xù)燜煮20分鐘即可。

干魷魚(yú)可以做成脊骨魷魚(yú)湯，具體做法如下：主料：魷魚(yú)干50克輔料：鹽少許、姜片適量、蔥段適量具體步驟：1、豬脊骨洗凈，瀝水后放入蒸碗中。2、魷魚(yú)干提前浸泡一天以上。3、把浸泡好的魷魚(yú)，洗凈切薄片，放入脊骨中。4、加入姜片、蔥段和鹽。5、再加入適量清水，蓋上蓋子，放入鍋中蒸90分鐘。6、出鍋后夾出姜片和蔥段丟棄。即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的干鱿鱼片怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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