蛋白質(zhì)含量高的食品，如果腐敗發(fā)臭了，建議不要食用，因為蛋白質(zhì)在腐敗過程中，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，雖然用各種加工手段后，可能吃不出臭味，但毒素是無法去掉的。對人健康不好，如果腐敗程度高，更有可能食用后產(chǎn)生各種中毒癥狀。

教你一招，我老爸做了一次臭肉，味道很美味哦，首先先把肉用水洗干凈，然后用醋泡使勁的搓揉，然后切塊，用水洗凈，燒開水焯一下，鍋里放鹽煮哦，不要煮大了主要是去除血水就可以了，然后切青椒 茄子，青椒切絲 茄子切丁，大蒜姜花椒爆香，然后把肉倒入鍋中，可以多放些油，因為茄子吸油，如果少了可能會粘鍋的，然后開始炒肉，來回的汴香意思也就是說把肉里面的水分烤干了，然后放入甜面醬或者豆瓣醬炒香，放入青椒茄子，然后炒熟之后就出鍋啦，對了加鹽，炒肉的時候加鹽鹽稍微多些，這個菜肴有點咸 但是很美味，老爸做的那個味道至今記憶猶新，辣椒不要去筋有點辣味還是比較美味的，也可以放點紅辣椒，你可以按照我說的方法試試哦，希望我的回答對你有幫助吧

1、將臭肉與秸稈、鋸末屑、蘑菇渣等按適當比例（臭肉可占60-70%，其他占30-40%）混合。1噸物料(鮮料約2.5噸)加1-2公斤金寶貝肥料發(fā)酵劑，按金寶貝肥料發(fā)酵劑加10公斤米糠（或麩皮、玉米粉等替代物）稀釋后再均勻撒入物料堆，混拌發(fā)酵即可。注意，用米糠最好不用“統(tǒng)糠”，新鮮米糠的營養(yǎng)及通氣性遠優(yōu)于陳舊米糠。發(fā)酵過程注意適當供氧與翻堆，溫度控制在55-65℃，溫度太高對養(yǎng)分有影響。發(fā)酵物料的水分應控制在60～65%。2、就是將肥料再多漚制一段時間，當里面的氨態(tài)氮肥轉為硝酸鹽時，肥料就不臭了，也不會招蟲子了，而且肥效將更高。擴展資料：1、銨態(tài)化肥不宜與堿同時施用（銨態(tài)化肥遇堿放出氨氣）。2、硫酸銨、氯化銨不宜長期使用（長期使用可使土壤酸化）。3、碳酸氫銨施用后應立即將其用土蓋好（碳酸氫銨受熱易分解）。4、硝酸銨使用時要小心不宜強烈碰撞，切忌將鋤頭向硝酸銨化肥砸（硝酸銨受熱或碰撞易分解并爆炸）。

1、將臭肉與秸稈、鋸末屑、蘑菇渣等按適當比例（臭肉可占60-70%，其他占30-40%）混合。內(nèi)1噸物料容(鮮料約2.5噸)加1-2公斤金寶貝肥料發(fā)酵劑，按金寶貝肥料發(fā)酵劑加10公斤米糠（或麩皮、玉米粉等替代物）稀釋后再均勻撒入物料堆，混拌發(fā)酵即可。注意，用米糠最好不用“統(tǒng)糠”，新鮮米糠的營養(yǎng)及通氣性遠優(yōu)于陳舊米糠。發(fā)酵過程注意適當供氧與翻堆，溫度控制在55-65℃，溫度太高對養(yǎng)分有影響。發(fā)酵物料的水分應控制在60～65%。2、就是將肥料再多漚制一段時間，當里面的氨態(tài)氮肥轉為硝酸鹽時，肥料就不臭了，也不會招蟲子了，而且肥效將更高。擴展資料：1、銨態(tài)化肥不宜與堿同時施用（銨態(tài)化肥遇堿放出氨氣）。2、硫酸銨、氯化銨不宜長期使用（長期使用可使土壤酸化）。3、碳酸氫銨施用后應立即將其用土蓋好（碳酸氫銨受熱易分解）。4、硝酸銨使用時要小心不宜強烈碰撞，切忌將鋤頭向硝酸銨化肥砸（硝酸銨受熱或碰撞易分解并爆炸）。

加白酒可以除臭味…

教你一招，我老爸做了一次臭肉，味道很美味哦，首先先把肉用水洗干凈，然后用醋泡使勁的搓揉，然后切塊，用水洗凈，燒開水焯一下，鍋里放鹽煮哦，不要煮大了主要是去除血水就可以了，然后切青椒 茄子，青椒切絲 茄子切丁，大蒜姜花椒爆香，然后把肉倒入鍋中，可以多放些油，因為茄子吸油，如果少了可能會粘鍋的，然后開始炒肉，來回的汴香意思也就是說把肉里面的水分烤干了，然后放入甜面醬或者豆瓣醬炒香，放入青椒茄子，然后炒熟之后就出鍋啦，對了加鹽，炒肉的時候加鹽鹽稍微多些，這個菜肴有點咸 但是很美味，老爸做的那個味道至今記憶猶新，辣椒不要去筋有點辣味還是比較美味的，也可以放點紅辣椒，你可以按照我說的方法試試哦，希望我的回答對你有幫助吧

總結

以上是生活随笔為你收集整理的臭肉怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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