茄子三根各切成三段隔水蒸20分鐘左右，然后搗成醬米醋一勺半醬油半勺，少許白糖麻油，拌均勻即可，不好吃問我賠哈

茄子素扒：茄子氽燙去皮（或直接削掉），前一刀，后梁刀，不要切斷。攤開，用刀背輕拍成扁平。用醬清、糖、胡椒粉、生粉腌漬10分鐘。沾干面粉，平底鍋蠻荒煎香。吃的時候澆上一點素耗油。

茄子三根各切成三段隔水蒸20分鐘左右，然后搗成醬米醋一勺半醬油半勺，少許白糖麻油，拌均勻即可，不好吃問我賠哈

步驟1.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末；2.將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘3.至用筷子輕戳感覺柔軟即可4.晾涼后用手撕成條狀，擺于盤中5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；6.將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。7.最好冷藏后拌勻食用，口感更佳。

放蒜當然重要，蒜可以殺菌不說生吃還可以預防感冒，不說炒茄子就是其它菜都少不了蒜，炒茄子要把蒜炸成金黃色外加點咸魚那味道就沒的說了。

起鍋加蠔油好吃.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的茄子不放蒜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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