主料馬面魚1000克調料食鹽適量醋適量冰糖適量雞精少許蔥3段姜4片蒜3瓣八角2粒花椒6粒干辣椒5個料酒適量生抽適量老抽少許香菜適量紅燒馬面魚的做法材料集合圖1.馬面魚用清水沖洗干凈，控干水分備用2.鍋中放少量油，燒至6成熱，放入姜、蒜爆香后下馬面魚3.中火煎兩分鐘，放入料酒，再放入老抽上色4.加熱水沒過魚，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，燒開后2分鐘改小火燉，10分鐘之后，把魚翻個，放幾滴醋和生抽5.再燉10分鐘之后，放入鹽、雞精、蔥段，大火收汁6.起鍋裝盤，鋪放香菜

紅燒馬面魚是非常好吃的一道菜1、去皮、去頭、去內臟的馬面魚洗凈切段。2、蔥姜蒜切好備用。3、油鍋爆香蔥姜蒜。4、加老抽炒香，加水。5、加料酒、鹽、一點點醋，下馬面魚。6、煮20分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。

總結

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