前段時(shí)間做了筍子燒牛肉，味道還不錯(cuò)，昨天我又用同樣的方法做了筍子燒排骨，味道一樣的非常棒哦材料主料：筍子250g、排骨250g；輔料：油適量、鹽適量、香料適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量筍子燒排骨1準(zhǔn)備所有材料2排骨焯水備用3筍子切小塊備用4鍋中放油，放入排骨，香料扁炒5接著放入豆瓣醬6炒香后放入筍子7翻炒一會(huì)加水，再放入高壓鍋中按排骨鍵8等提示后就好了，最后放少許言，味精調(diào)味就可以出鍋了小貼士筍子我用的干筍子，提前泡好

好吃又簡(jiǎn)單炒鮮竹筍做法1.新鮮竹筍剝殼，洗凈。2.切絲，用鹽水泡30分鐘去苦味。3.豬五花肉洗凈，切絲。4.老姜。干辣椒洗凈、切好。花椒備好。5.開大火，炒鍋下油加熱后，下老姜、干辣椒、花椒熗鍋。6.下肉絲翻炒，加鹽，斷生后起鍋。7.油鍋中加入竹筍翻炒，加鹽。8.待竹筍煸干水氣后，加入肉絲，翻炒后半分鐘后關(guān)火，起鍋。9.鮮竹筍炒肉絲做好了。

竹筍要先切成薄片，用開水抄一下，放入油鍋里爆炒，加入適合自己口味的佐料可以了，并沒有太多的要求。

筍干放入冷水中浸泡一天。加入植物油油熱后放入蔥姜蒜炒出香味兒，放了筍干煸炒，煸炒過程中加入食鹽和醬油。炒熟后加入雞精就可以出鍋了。

主料五花肉 ：200鮮竹筍 ：300輔料干辣椒 ：適量回花椒 ：適量老姜 ：適量菜油 ：適量鹽 ：適量具體步驟第一步新鮮答竹筍剝殼，洗凈。第二步切絲，用鹽水泡30分鐘去苦味。第三步豬五花肉洗凈，切絲。第四步老姜。干辣椒洗凈、切好。花椒備好。第五步開大火，炒鍋下油加熱后，下老姜、干辣椒、花椒熗鍋。第六步下肉絲翻炒，加鹽，斷生后起鍋。油鍋中加入竹筍翻炒，加鹽。第七步待竹筍煸干水氣后，加入肉絲，翻炒后半分鐘后關(guān)火，起鍋。第八步鮮竹筍炒肉絲做好了。

這種竹筍要進(jìn)行清水浸泡，盡量去掉竹筍里面的咸味和怪味，浸泡前要逐只一剖兩半，浸泡2小時(shí)。然后若想用其炒肉，就將竹筍斜切成片后再用清水浸泡30分鐘，撈出并控凈水分。這樣有利于竹筍里面的咸味被徹底泡出來。經(jīng)過處理后的竹筍即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段后用來燒肉。拓展資料春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒笋子怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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