能吃，解凍，切碎，炒雞蛋，就不會粘呼呼

冷凍后的秋葵，其做法很多，可以簡單的涼拌，也可以和肉一起爆炒，還可以油炸，都很美味。具體做法：1、涼拌： 輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調制。2、炒食： 去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。3、油炸： 取面粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

秋葵嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使其有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等，除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。而對于冷凍后的秋葵不建議直接吃，雖然冷凍能夠延長秋葵的保質時間，但是冷凍后秋葵的口感會有所下降，所以不建議再白灼直接食用，可以將其解凍后進行爆炒食用。在爆炒操作時，可以先將冷凍的秋葵放入沸水中焯30秒左右，然后撈出來控水，等冷卻后切成小段備用，與肉類、雞蛋、其它蔬菜一起爆炒即可。對于秋葵冷藏，建議可以在冷凍之前先焯完水，切成小段再分量裝入保鮮袋冷凍保存，這樣在爆炒食用的時候可以直接下入鍋中炒，不需要再進行焯水解凍。

秋葵冷凍前應該先用水炒一下（兩頭千萬不要去掉），一兩分鐘即可。放涼后再冷凍，冷凍一周內最好吃掉，否則營養損失會多一些。熱水焯的時候兩頭不要去掉，焯好了再去兩頭

不存

秋葵冷凍后涼拌著比較好吃。涼拌秋葵做法1秋葵洗凈去蒂。2秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。3做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。4撈出來放入冷水中浸泡。5撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。6根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。

總結

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