主料：魷魚(干)100克，芹菜100克，蝦米50克，米飯3人量　　輔料：蒜4顆，鹽1勺，姜絲少許　　魷魚海鮮粥的做法：　　1.米先提前泡。（至少一個小時)　　2.魷魚干要烤一下，魷魚的香才能散發出來（可考慮用微波爐烤，我家微波爐壞了所以用這個烤了。用天然氣烤貌似有毒）　　3.材料準備：魷魚干烤完切絲。蝦米（小開洋）提前用水泡。　　姜切絲，蒜無需切碎，用刀拍一下即可。芹菜切好放置　　4.米飯先和水煮，煮沸后將魷魚，蝦米及其泡蝦米的水一起倒進去（泡蝦米的水能增加稀飯的鮮）。姜和蒜也放進去，加適量的鹽　　5.水快收干的時候將芹菜干放入。過兩分鐘將芹菜葉放入即可關火。

沙蟲干吃法　　首先用剪刀把沙蟲剪開，然后用牙刷刷里面的沙，千萬不要濕水。然后把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋里面干炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最后就是快速用水洗，跟著就放在水里泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。注意：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。沙蟲干泡發后，可做成各種精美菜肴。沙蟲粥 ： 先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。干的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。 沙蟲干牛鰍魚湯： 基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片 其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蝎子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。 做法： 1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。 2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。 3.茨實及淮山先用水浸軟。 4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。 5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。

準備材料：沙蟲干30克，豬骨肉 500克， 干貝 適量，冬瓜500克，鹽適量，姜2～3片1、將沙蟲從中間剪開，方便等下更好的去掉沙蟲里面的沙。2、沙蟲不要洗，熱鍋把沙蟲直接放進去，小火炒幾秒，直到沙蟲變金黃色即可關火取出。3、把炒好的沙蟲干用清水清洗一下，然后撈出。4、準備好的干貝用清水洗一下就可以了。5、燒一鍋水，把砍好的豬骨肉放進去綽水，然后撈起再用清水清洗干凈血末備用。6、冬瓜洗凈放在砧板上用刀子切大塊備用。7、鍋內加入適量清水，把干貝，冬瓜，沙蟲干，姜，豬骨一起加入，大火煮開轉小火燉1.5～2個小時左右。8、沙蟲冬瓜湯出鍋前加入適量鹽巴調味。9、出鍋裝碗，美味的沙蟲冬瓜湯就可以開始食用了。

沙蟲粥：先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈，干的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。雞絲燴沙蟲：青、紅椒，雞脯肉切成中絲。雞脯肉、鮮沙蟲腌漬，并分別劃油，料頭熗鍋，放入上湯調味。燒沸后放入雞絲、沙蟲，及青、紅椒絲推勻燒沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油裝燴碟上席。沙蟲：營養、味道及醫藥，有“海洋蟲草”的美譽。它富含蛋白質，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調節免疫，延緩衰老作用的營養成分。

先用油炸一下，沙蟲才容易出味。

沙蟲干吃法　　首先用剪刀把沙蟲剪開，然后用牙刷刷里面的沙，千萬不要濕水。然后把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋里面干炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最后就是快速用水洗，跟著就放在水里泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。注意：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。沙蟲干泡發后，可做成各種精美菜肴。沙蟲粥 ： 先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。干的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。 沙蟲干牛鰍魚湯： 基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片 其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蝎子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。 做法： 1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。 2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。 3.茨實及淮山先用水浸軟。 4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。 5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。

總結

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