最好是二十分鐘以上，菌類最好多煮會

食材用料鴨菌肝五個泡姜泡椒適量生姜少許大蒜少許豆瓣醬適量生抽適量白糖少許花椒少許味精少許蔥斷適量食用油適量香油幾滴豆粉少量料酒適量泡椒鴨菌肝的做法1.鴨菌肝清洗干凈放一旁備用！2.把洗凈的菌肝去筋膜切成厚薄均勻的片備用3.將泡椒泡姜切片蔥切段，生姜大蒜切末待用！4.兌碗汁，放入生抽，味精，白糖，豆粉，料酒，少涼溫開水及幾滴香油調勻5.熱鍋涼油下花椒姜蒜末炒香6.姜蒜末炒香隨即下入切好的菌肝翻炒變色加豆瓣醬炒出紅油7.待豆瓣醬炒香出紅油時下泡椒泡姜快速翻炒8.翻炒均勻后烹入兌好的碗汁最后加入蔥段炒勻關火9.出鍋裝盤即可食用！小貼士菌肝洗凈一定去筋膜，這樣口感更嫩，炒之前要先兌好碗汁以縮短烹飪時間，以大火快速翻炒為佳，防止時間過長炒老咬不動

實際上是鴨胗，zhen民間讀成菌jun的音只是各地的習慣但是肯定不能這樣來寫(菌，郡都不對)混水摸魚與渾水摸魚同樣也都可以而污蔑和誣蔑兩個詞都有基本可以通用的，一個意思

時間嘛，爆炒5分鐘

鴨郡肝，鴨郡把

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

總結

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