食材：帶魚300克、清水適量、花椒少許、八角3個、清水適量、辣椒醬適量、生抽適量、鹽適量、紅糖少許、大蔥適量、姜片少許。1、把帶魚放在清水中反復清洗，并且把魚鱗去掉。2、在高壓鍋中放入適量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、鹽、紅糖、大蔥、姜片。3、把之前清洗后的帶魚一同放到鍋中。4、蓋上蓋子，上汽后蓋好閥門，用中小火燜制20分鐘。5、盛出即可食用。

還可以做成紅燒帶魚，辣味魚，糖醋帶魚，味道都是很不錯的，而且做法都是很簡單的，加入對應的辣椒，醬油，糖醋，這幾道菜就可以完成了

帶魚還有很多種做法，還可以做成紅燒帶魚、或者糖醋帶魚、干鍋帶魚、醬燒帶魚等等，做法有很多種！今天給大家分享一個特別好做的紅燒帶魚的制作過程。紅燒帶魚需要用到的食材有：帶魚，香菇，食鹽，胡椒粉，陳醋，老抽。醬油，白糖，淀粉，小米辣、香菜。第一步，我們要將帶魚清洗干凈，把它表面的白磷、和體內的內臟去除掉，然后再切成小斷。再把香菇清洗干凈，去除根部切成片，把姜切成絲，蒜切成末，小辣椒切成斷兒，香菜切末。第二步，然后再把清洗好的帶魚放入一個容器中，在帶魚里加入適量的料酒、食鹽、和姜片，再加入少許的胡椒粉進行攪拌，均勻腌制大約20分鐘。在盤中倒入適量的淀粉，然后再把剛才腌好的帶魚。放在淀粉里均勻的裹上一層！第三步、接下來起鍋燒油，油溫燒至五成熱的時候，把剛才裹滿淀粉的帶魚段兒放進去進行炸制！第四步、接著準備一個小碗在小碗中放入。兩勺陳醋，兩勺生抽。半勺老醬油和一勺白砂糖在加入淀粉接著加入少量的水進行調制，調制成料汁。第五步、鍋中放入少許的油，把剛才切好的蘑菇片兒放進去進行翻炒。接著下入蔥末、蒜末、接著加入剛才炸制好的帶魚。進行翻拌均勻，然后再加入剛才調制好的料汁。繼續翻炒均勻等調料汁收汁成本稠狀。就可以了，然后接著加入小米辣和香菜末，接著進行翻炒均勻，就可以裝盤出鍋了。一道簡單的家庭版的紅燒帶魚就制作完成了，味道特別的濃郁。超級下飯的哦，不想做清蒸帶魚和油炸帶魚，可以做一下紅燒帶魚，做法簡單，還非常的好吃香味濃郁！

不油炸的燉帶魚主料帶魚5條 大蔥1根 大蒜5瓣 姜5片 花椒1把 大料1顆 食用油20ml 老抽適量 醬油適量 醋適量 糖適量 料酒適量 不油炸的燉帶魚的做法步驟1.帶魚洗凈，切段。放五香粉，糖，料酒腌30分鐘。2.取大碗把帶魚段立著碼放好放入微波爐內，高火力5分鐘，此步驟為了給帶魚定型。完成后將大碗內加熱出來的帶魚湯倒到另一個碗里備用。3.將蔥段，拍好的大蒜，姜片放入鍋內鋪底。4.將微波半熟的帶魚直接倒在蔥姜蒜上，不要翻動，開火加熱。同時另一個灶眼也要開火。5.開火燒一新鍋，加食用油，放入花椒，大料，燒熱。ps:想吃辣的可以放點干辣椒。油熱后直接澆在鍋內的帶魚上，帶魚鍋蓋蓋子，油鍋關火。6.噴油后帶魚鍋內把微波出的魚湯倒入，加入老抽，醬油，醋，鹽，糖，再加水沒過帶魚。稍微用鏟子從鍋邊起一下魚，但不要翻動魚，蓋蓋子燉8分鐘，帶魚湯收汁即可出鍋。PS～胡蘿卜是我早餐蒸好剩下的，不過燉帶魚很好吃。7.出鍋，裝盤。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的带鱼不炸怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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