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藕為重要水生蔬菜之一又稱蓮藕，屬睡蓮科植物。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入我國(guó)，迄今已有三千余年的栽培歷史了。藕在我國(guó)南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地下莖名藕（藕節(jié)藥力極強(qiáng)）。

藕是蔬菜。藕，又稱蓮藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜。是蓮科蓮屬多年生草本出水植物的地下莖，別稱有藕，蓮藕，藕節(jié)，午節(jié)，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜(陜西、山西)等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國(guó)主要七孔藕與九孔藕，中醫(yī)認(rèn)為藥用價(jià)值相當(dāng)高。蓮藕原產(chǎn)于印度，在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。中醫(yī)認(rèn)為它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。擴(kuò)展資料蓮藕可食用部分達(dá)88%。每100g含能量293kj，水分80.5g、蛋白質(zhì)1.9g、脂肪0.2g，膳食纖維1.2g，碳水化合物15.2g。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。參考資料來(lái)源：百度百科-藕

菜譜做法：1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.葡萄干用清水浸泡洗凈備用。3.藕粉加入涼開水調(diào)勻備用。4.鍋中加入適量的清水煮開。5.蘋果和哈密瓜去皮全部切成小丁。6.把水果倒入開水鍋中。7.加入白糖。8.再加入葡萄干煮上2-3分鐘。9.然后把藕粉慢慢的澆入水果湯中。10.小火攪拌至透明關(guān)火。11.把藕粉水果羹盛入碗中加入熟芝麻，在澆入一勺糖桂花即可食用。

藕為重要水生蔬菜之一又稱蓮藕，屬睡蓮科植物。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入我國(guó)，迄今已有三千余年的栽培歷史了。藕在我國(guó)南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地下莖名藕（藕節(jié)藥力極強(qiáng)）。

主料：主料 藕粉50克,蘋果（桃,楊梅,香蕉均可）75克。輔料 清水250克。 水果藕粉的特色：此羹味香甜，易于消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是嬰兒良好的健身食品。制作中，要把水果洗凈切碎，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消化吸收。 教您水果藕粉怎么做，如何做水果藕粉才好吃① 將藕粉加適量水調(diào)勻；蘋果去皮，切成極細(xì)末。 ② 將鍋置火上，加水燒開，倒入調(diào)勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動(dòng)，熬至透明為止，最后加入切碎的蘋果，稍煮即成。

總結(jié)

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