1制作雞蛋皮，用餐巾紙沾一點油擦一下鍋底，鍋上火中火燒熱，將雞蛋打成蛋液，將蛋液倒入鍋中，轉動鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底，待蛋液稱為雞蛋餅后拿出，切條2鮮蝦取殼取頭取蝦線切丁，冰鮮蝦仁洗凈取蝦線切丁，瑤柱水泡捏碎后與蝦仁丁放在一起3菠菜，白菜心，番茄切碎4干香菇泡水發好，切丁。泡了香菇的水留兩小勺備用（不要把渣子舀進去）5鍋中加水放入姜片上火煮開6開鍋后依次加入香菇以及香菇水，蕃茄丁，白菜丁7再次開鍋后加入食鹽，生抽，然后加入菠菜碎，蝦仁，瑤柱丁8將面條下鍋9面條煮熟后放入蛋皮，紫菜少許10最后出鍋放入香油，香菜

兒童鮮蝦面的做法步驟：1.制作雞蛋皮。 2.鮮蝦取殼取頭取蝦線切丁，冰鮮蝦仁洗凈取蝦線切丁，瑤柱水泡捏碎后與蝦仁丁放在一起。 3.菠菜，白菜心，番茄切碎。 4.干香菇泡水發好，切丁。 5.鍋中加水放入姜片上火煮開。 6.開鍋后依次加入香菇以及香菇水，蕃茄丁，白菜丁。 7.再次開鍋后加入食鹽，生抽，然后加入菠菜碎，蝦仁，瑤柱丁。 8.將面條下鍋。 9.面條煮熟后放入蛋皮，紫菜少許。10.最后出鍋放入香油，香菜。

總結

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